Whole Orange Cake: Lebendiges Zitrus-Dessert Rezept

Wenn es jemals einen Kuchen gab, der Sie mit purer Zitrusfreude von den Füßen riss, dann ist es dieser! Der Whole Orange Cake fängt den Duft sonnengereifter Orangen ein – mit Schale und allem drum und Dran – und backt ihn zu einem saftigen, süchtig machenden Dessert, das von Natur aus glutenfrei und unglaublich lebendig in Farbe und Geschmack ist.

Zutaten, die du brauchst

Eines der magischen Dinge an einem ganzen Orangenkuchen ist, wie eine Handvoll alltäglicher Zutaten zu einem Dessert zusammenkommen, das sich wirklich besonders anfühlt. Jede Zutat erfüllt eine Mission – sei es für Geschmack, Struktur oder den herrlichen goldenen Farbton, in den Sie gerne schneiden werden!

• Ganze Orangen (mit Schale): Der Star, der einen ausdrucksstarken, natürlichen Orangengeschmack und die charakteristischen Sonnenuntergangstöne verleiht; Nicht schälen, nur gut waschen!
• Mandelmehl (oder gemahlene Mandeln): Sorgt für die ikonisch saftige, weiche Krume und hält den Kuchen glutenfrei, während er gleichzeitig eine sanfte Nussigkeit hinzufügt.
• Eier: Verleihen Sie dem Kuchen Struktur und Fülle – verwenden Sie große, zimmerwarme Eier für das beste Ergebnis.
• Weißzucker: Gleicht die Intensität der Zitrusfrüchte aus und hält die Dinge perfekt süß, ohne zu überwältigen.
• Backpulver: Verleiht die Aufhellung, die diesen Kuchen groß und schön macht; Überprüfen Sie, ob Sie glutenfrei sind.

Variationen

Und das Beste daran? Dieses Rezept ist wunderbar verzeihend und leicht anzupassen! Egal, ob Sie sich an Ihre Ernährungsbedürfnisse anpassen oder einfach nur kreativ sind, der Whole Orange Cake begrüßt Ihre Abwechslung.

• Zuckermenge tauschen: Schneiden Sie den Zucker für einen weniger süßen Frühstückskuchen oder probieren Sie ein Süßungsmittel Ihrer Wahl, das zu Ihrer Ernährung passt.
• Mandelmehl Option: Verwenden Sie Mandelmehl für eine leichtere, zartere Krume; Es backt so oder so wunderbar auf.
• Aufpeppen: Fügen Sie eine Prise gemahlenen Kardamom oder Zimt für wohlige Wärme hinzu – so gut für Zusammenkünfte in der Weihnachtszeit.
• Nussfreie Ausführung: Während Mandelmehl traditionell ist, haben einige mit Sonnenblumenkernmehl Erfolg für eine nussallergiefreundliche Note.

Wie man ganzen Orangenkuchen macht

Schritt 1: Die Orangen kochen

Gib deine ganzen, ungeschälten Orangen in einen großen Topf und bedecke sie mit frischem, kaltem Wasser. Bringen Sie sie zum Kochen und kochen Sie sie 10 Minuten lang, bevor Sie sie abtropfen lassen. Wiederholen Sie diesen Vorgang noch zwei weitere Male (ja, insgesamt drei Furunkel!), um die Bitterkeit von Schale und Mark zu mildern. Wenn Sie unter Zeitdruck stehen, können Sie einfach 40 Minuten am Stück kochen, aber das Wechseln des Wassers sorgt für einen saubereren, helleren Orangengeschmack.

Schritt 2: Zerkleinern und abkühlen

Sobald sie gekocht sind, spülen Sie die Orangen ab und lassen Sie sie gerade so weit abkühlen, dass sie bequem zu handhaben sind. Schneide sie in 1 cm große Scheiben und entferne alle Samen, die du findest (aber lass die Schale dran – dort liegt die Magie). Lass diese Stücke vollständig abkühlen, damit sie deine Eier nicht im Teig verrühren.

Schritt 3: Vorbereitung und Verarbeitung

Heize deinen Ofen auf 160°C/320°F (oder 140°C bei Umluft) vor und lege eine 23cm runde Kuchenform mit Backpapier aus. Geben Sie die gehackten Orangen in eine Küchenmaschine und pürieren Sie sie in kurzen Stößen, bis Sie ein lebendiges, leicht stückiges Orangenpüree haben – ein paar Flecken Schale sind perfekt!

Schritt 4: Den Teig zubereiten

Gib dein Mandelmehl, die Eier, den Zucker und das Backpulver zum Orangenpüree. Blitze erneut für 5–10 Sekunden, bis alles gleichmäßig kombiniert ist. Der Teig wird hell, dickflüssig und unwiderstehlich duftend sein.

Schritt 5: Backen Sie es auf!

Gieße den Teig in die vorbereitete Pfanne und schiebe ihn in den Ofen. Backe es etwa 60 Minuten lang – du weißt, dass es fertig ist, wenn sich die Oberseite goldbraun färbt und ein eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt. Den Kuchen in der Form abkühlen lassen (er ist im heißen Zustand recht zart) und dann mit Hilfe von Backpapier so vorsichtig wie möglich ausstechen.

Wie man ganzen Orangenkuchen serviert

Beilagen

Für einen runden Schliff können Sie Ihren Whole Orange Cake mit aufgefächerten Scheiben frischer Orange, verspielten Locken oder einem sanften Schnee Puderzucker belegen. Wenn Sie die Eleganz noch steigern möchten, sehen essbare Blüten oder ein paar Zweige frischer Thymian umwerfend aus (und schmecken auch herrlich).

Beilagen

Kombinieren Sie jede Scheibe mit einem großen Löffel dickflüssigem griechischem Joghurt oder einer Kugel würziger Crème fraîche, um die natürliche Süße des Kuchens zu kontrastieren. Zum Nachtisch können Sie nichts falsch machen, wenn Sie es leicht warm mit Vanilleeis servieren – oder mit Zitronensorbet, wenn Sie besonders ausgefallen sind.

Kreative Wege der Präsentation

Dieser Kuchen ist an sich schon ein Hingucker, aber wenn Sie unterhaltsam sind, versuchen Sie, ihn in Spalten zu schneiden und auf einem rustikalen Holzbrett zu servieren, oder schichten Sie Orangenscheiben darüber, um einen Sonnenstrahleffekt zu erzielen. Zum Brunch würfeln und mit Joghurt und frischen Beeren für ganze Orangenkuchen-Parfaits schichten!

Vorausfertigung und Lagerung

Aufbewahren von Resten

Übrig gebliebener ganzer Orangenkuchen hält sich wunderbar. Bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 5 Tage oder im Kühlschrank auf, wenn es an Ihrem Standort besonders warm ist. Die Aromen vertiefen sich und der Kuchen bleibt durch das Zitrus- und Mandelmehl saftig.

Gefrieren

Möchten Sie weiterkommen? Den abgekühlten Kuchen in Scheiben schneiden, jedes Stück gut einwickeln und bis zu 3 Monate einfrieren. Bei Raumtemperatur aufgetaut, schmeckt er immer noch so hell und frisch wie am Tag des Backens.

Wieder heizend

Beleben Sie die Scheiben 10–15 Sekunden lang in der Mikrowelle, um einen sofortigen Backgenuss zu erhalten. Oder in einem niedrigen Ofen leicht warm aufwärmen – besonders schön, wenn es mit Eis oder kaltem Joghurt kombiniert wird!

Häufig gestellte Fragen

Abschließende Gedanken

Ich hoffe, ihr verliebt euch Hals über Kopf in diesen Whole Orange Cake! Jeder Bissen bringt Sonnenschein auf den Tisch und ist herrlich zubereitet, um es mit Freunden zu teilen oder als geheimen Vorrat für sich selbst aufzubewahren. Probieren Sie es aus – ich habe das Gefühl, dass es gleich Ihre neue Zitrusbesessenheit wird.

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