Tomaten Ketchup Rezept – Ukbiddingdirectory

Tomaten-Ketchup-Rezept

Wenn Sie genug von gekauftem Ketchup haben, der mit Konservierungsstoffen, künstlichen Aromen und Zusatzstoffen gefüllt ist, warum stellen Sie nicht Ihren eigenen her? Selbstgemachter Tomatenketchup ist unglaublich einfach, lecker und nach Ihrem Geschmack anpassbar. Sie können frische Tomaten oder Tomaten aus der Dose verwenden, und es ist eine großartige Möglichkeit, eine gesündere Version eines beliebten Gewürzes zu genießen. Hier ist ein detailliertes Rezept, das Sie durch den gesamten Prozess führt, von der Zubereitung der Tomaten bis zum perfekten Kochen des Ketchups.

Zutaten:

• 1 Dose (28 oz) ganze Tomaten oder 3 Tassen frische Tomaten (gehackt)
• 1/4 Tasse Essig (am besten eignet sich Apfelessig oder weißer Essig)
• 1/4 Tasse Süßstoff: Sie können Honig, Ahornsirupoder brauner Zucker je nachdem, welche Vorliebe Sie für Süße haben. Honig verleiht ihm eine schöne Geschmackstiefe, während Ahornsirup ihm einen einzigartigen Geschmack verleiht.
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL Zwiebelpulver
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1/2 TL Meersalz (nach Geschmack anpassen)
• 1/2 TL Paprika (für einen rauchigen Geschmack können Sie geräuchertes Paprikapulver verwenden)

Anweisungen:

Schritt 1: Tomaten vorbereiten

• Wenn Sie frische Tomaten, beginnen Sie damit, sie in kleine Stücke zu schneiden und glatt zu pürieren. Sie können der Einfachheit halber auch einen Stabmixer verwenden.
• Für Tomaten aus der Dose, die ganzen Tomaten einfach pürieren, bis sie eine glatte Konsistenz bilden. Dies wird deine Tomatenbasis für den Ketchup sein.

Schritt 2: Die Tomaten abseihen

• Sobald sie vermischt ist, gieße die Mischung durch ein feinmaschiges Sieb oder ein Käsetuch, um überschüssige Flüssigkeit oder Samen abzuseihen. So erhalten Sie ein glattes Tomatenmark, das ideal für die Konsistenz Ihres Ketchups ist.

Schritt 3: Die Gewürze dazugeben und köcheln lassen

• Gießen Sie das passierte Tomatenmark in einen großen Topf und fügen Sie alle Gewürze und Gewürze hinzu: Essig, Honig (oder ein anderes Süßungsmittel), schwarzen Pfeffer, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Meersalz und Paprika.
• Alles gut verrühren. Sie möchten, dass sich die süßen, würzigen und würzigen Aromen gründlich vermischen.

Schritt 4: Den Ketchup kochen

• Stellen Sie den Topf darüber mittlere Hitze und die Mischung leicht köcheln lassen.
• Gelegentlich umrühren, damit die Soße nicht anbrennt. Den Ketchup köcheln lassen 8-10 Minutenoder bis es auf die gewünschte Konsistenz eindickt.
• Wenn Sie eine glattere Textur bevorzugen, können Sie die Sauce erneut pürieren, um ein besonders samtiges Finish zu erzielen. Wenn du es dickflüssiger magst, lass es noch etwas länger köcheln. Passen Sie die Hitze nach Bedarf an, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Schritt 5: Abkühlen und lagern

• Sobald der Ketchup eingedickt ist und sich die Aromen entwickelt haben, nimm ihn vom Herd und lass ihn vollständig abkühlen.
• Den abgekühlten Ketchup in ein luftdichter Behälter oder eine Glasflasche mit Deckel.
• Aufbewahren im Kühlschrank für bis zu 3-4 Wochen. Sie können es auch bis zu 6 Monate wenn Sie eine größere Charge für die Langzeitlagerung herstellen möchten.

Tipps und Variationen:

1. Auswahl an Süßungsmitteln: Je nachdem, wie du Süße bevorzugst, kannst du die Menge an Honig, Ahornsirup oder braunem Zucker im Rezept anpassen. Für einen würzigeren Ketchup den Zucker oder Honig reduzieren und den Essig etwas erhöhen.
2. Peppen Sie es auf: Fügen Sie einen Hauch von hinzu Cayennepfeffer oder chilipulver Wenn du deinen Ketchup mit etwas Schärfe magst. Sie können auch mit einem Hauch von experimentieren gemahlener Kreuzkümmel oder Senfpulver um dem Ketchup einen komplexeren Geschmack zu verleihen.
3. Tomaten-Sorte: Wenn Sie frische Tomaten, kann der Geschmack je nach gewählter Tomatensorte leicht variieren. Heirloom- oder Roma-Tomaten können eine reichhaltige, süße Basis für Ihren Ketchup bilden.
4. Tipps zur Konsistenz: Wenn du feststellst, dass der Ketchup zu dickflüssig ist, kannst du etwas Wasser hinzufügen, um ihn auf die gewünschte Konsistenz aufzulockern. Wenn es zu dünn ist, einfach weiter köcheln lassen, bis es sich reduziert und weiter eindickt.
5. Ohne Zuckerzusatz: Wenn du eine zuckerfreie Variante bevorzugst, kannst du das Süßungsmittel durch Stevia oder Süßstoff für Mönchsfrüchte, Anpassung an dieSte.

Warum Ketchup selber machen?

• Gesündere Inhaltsstoffe: Selbstgemachter Ketchup ist eine großartige Möglichkeit, die Zutaten zu kontrollieren und unnötige Konservierungsstoffe und Maissirup mit hohem Fruktosegehalt zu vermeiden, der oft in gekauften Sorten zu finden ist.
• Anpassung des Geschmacks: Sie können die Süße, Schärfe und den Schärfegrad an Ihre persönlichen Vorlieben anpassen. Lust auf einen rauchigeren Ketchup? Fügen Sie zusätzlichen Paprika oder Rauchsalz hinzu!
• Für Gefrierschränke geeignet: Die Herstellung von Ketchup in großen Mengen und das Einfrieren ist eine hervorragende Möglichkeit, Ihr Lieblingsgewürz immer zur Hand zu haben. Tauen Sie es bei Bedarf einfach auf.
• Kulinarische Zufriedenheit: Es hat etwas Lohnendes, seine eigenen Gewürze von Grund auf neu herzustellen. Egal, ob Sie es für Burger, Pommes oder Sandwiches verwenden, das Wissen, dass es hausgemacht ist, verleiht Ihren Mahlzeiten eine zusätzliche Ebene der Zufriedenheit.

Abschließende Gedanken:

Machen Sie es sich selbst Tomaten-Ketchup ist eine fantastische Möglichkeit, um sicherzustellen, dass Sie eine frischere, gesündere Version dieses klassischen Gewürzes konsumieren. Die Einfachheit der Zutaten und die einfache Zubereitung machen es perfekt für Anfänger, Hobbyköche oder alle, die ihre Kochkünste auf die nächste Stufe heben möchten. Außerdem schmeckt die hausgemachte Version weit besser als im Laden gekaufte Optionen und verleiht Ihren Mahlzeiten einen reichhaltigen, hausgemachten Geschmack.

Genießen Sie Ihren hausgemachten Ketchup auf Pommes, gegrillten Burgern, Sandwiches und vielem mehr! Ihre Geschmacksknospen werden es Ihnen danken.

Rezept für Marinara-Sauce

Jetzt, da Sie Ketchup beherrschen, warum versuchen Sie sich nicht an der Marinara-Sauce? Diese klassische italienische Sauce eignet sich perfekt für Pasta, Pizza oder als Dip-Sauce für Grissini. Im Folgenden finden Sie ein einfaches und schnelles Marinara-Rezept, das vor frischen, lebendigen Aromen nur so strotzt.

Zutaten:

• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 (28 Unzen) Dose zerdrückte Tomaten
• 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt (ca. 1 Tasse)
• 4 Knoblauchzehenkleingeschnitten
• 1/4 Teelöffel koscheres Salz
• 1 EL frischer Thymianabgehackt
• 1 EL frisches Basilikumabgehackt

Anweisungen:

1. Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen: Erhitzen Sie die Olivenöl in einem Topf über mittlere bis hohe Hitze. Fügen Sie das Symbol gewürfelte Zwiebel und kochen, bis sie glasig sind, etwa 5 Minuten. Das Hackfleisch unterrühren Knoblauch und weitere 30 Sekunden anbraten, bis sie duften.
2. Tomaten und Gewürze hinzufügen: Fügen Sie das Symbol zerdrückte Tomaten, Koscheres Salzund frischer Thymian. Rühren Sie um und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Sobald es zu kochen beginnt, die Hitze auf niedrig reduzieren und ca. 20-25 Minutenoder bis es nach Belieben eindickt.
3. Mit frischem Basilikum abrunden: Sobald die Soße eingedickt ist, vom Herd nehmen und die gehacktes Basilikum. Zu Pasta oder als Belag für eine Pizza servieren.

Leckeres Pizza Sauce Rezept

Und für die Pizzaliebhaber da draußen gibt es hier eine schnelle und schmackhafte Pizzasoße Rezept, das Ihre hausgemachten Pizzen auf die nächste Stufe hebt!

Zutaten:

• 1 Dose ganze Tomaten (28 Unzen)
• 2 EL Olivenöl
• 1/4 Tasse geriebene oder fein gehackte Zwiebeln
• 1/2 bis 3/4 TL getrockneter Oregano
• 1 TL getrocknetes Basilikum
• 1/4 bis 1/2 TL rote Paprikaflocken (passen Sie es an Ihre Gewürzvorlieben an)
• 3 Knoblauchzehenkleingeschnitten
• 2 TL Zucker
• 1 TL Salz

Anweisungen:

1. Die Tomaten zerkleinern: Die Tomaten in eine Schüssel geben und mit den Händen oder einer Gabel zu einer stückigen Konsistenz zerkleinern.
2. Zwiebeln und Gewürze anschwitzen: Erhitzen Sie die Olivenöl In einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie das Symbol geriebene Zwiebeln, Oregano, Basilikumund rote Paprikaflocken. Für ca. 3-4 Minuten, so dass die Aromen miteinander verschmelzen können.
3. Knoblauch und Tomaten hinzufügen: Rühren Sie die gehackter Knoblauch und kochen Sie für einen Aufpreis 30-60 Sekunden. Dann die zerkleinerten Tomaten hinzufügen, Zuckerund Salz. Die Sauce köcheln lassen mittlere bis niedrige Hitze für ca. 30 Minutenund rühren Sie gelegentlich um. Justieren die Gewürze nach Geschmack.
4. Verwenden Sie die Sauce: Verteilen Sie diese würzige Sauce auf Ihrem Pizzateig, fügen Sie Beläge hinzu und backen Sie Ihre Pizza bis zur Perfektion.

Schlussfolgerung:

Mit diesen einfachen und zufriedenstellenden Rezepten – Tomatenketchup, Marinara-Sauce und Pizzasauce – können Sie Ihre Mahlzeiten aufwerten, Ihre Freunde und Familie beeindrucken und die Befriedigung genießen, hausgemachte Gewürze von Grund auf neu herzustellen. Genießen! 🍅🍕