Smash Chicken Burger Rezept

Sind Sie bereit, die Burgernacht unvergesslich zu machen? Dieses Smash Chicken Burger-Rezept ist der Beweis dafür, dass hausgemachte Burger saftig, voller Geschmack und – was am wichtigsten ist – selbst an den geschäftigsten Abenden absolut machbar sein können. Stellen Sie sich eine herzhafte, goldene Kruste auf jedem Hähnchen-Patty vor, schmelzender Käse läuft an den Seiten herunter und knuspriger Speck zwischen gerösteten Brötchen mit würziger, würziger Soße. Es ist genauso köstlich, wie es sich anhört, und Sie haben das Abendessen in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch. Machen Sie sich bereit, sich in Ihr neues Lieblingsessen unter der Woche zu verlieben!

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Schnell und mühelos: Mit minimaler Vorbereitung und schnellem Garen sind diese Burger Helden unter der Woche.
• Voller Aromen: Die Kombination aus geräuchertem Paprika, Cajun-Gewürz und frischem Gemüse macht jeden Bissen zu einer Geschmacksexplosion.
• Saftig und sättigend: Gemahlenes Hähnchen bleibt wunderbar saftig, während die Smash-Technik die unwiderstehlichen knusprigen Ränder erzeugt.
• Anpassbar: Sie haben die volle Kontrolle über Toppings und Saucen, so dass es einfach ist, für jeden am Tisch geeignet zu sein.
• Spaß machen: Das Zerdrücken von Patties in der Pfanne sorgt für ein wenig Spaß und sorgt für maximale Karamellisierung der Oberfläche.

Zutaten, die du brauchst

Hier ist, was Sie brauchen, um diese begehrten Burger zuzubereiten, plus ein paar Notizen, um Geschmacksperfektion zu garantieren:

• Gemahlenes Hühnchen: Entscheiden Sie sich für frisch, nicht gefroren, für ultimative Saftigkeit. Gemahlenes Hühnchen saugt alle Gewürze auf.
• Ei: Wirkt als Bindemittel und hält die Patties feucht und zusammen.
• Paniermehl: Verleiht Textur und hilft den Patties, während des Kochens ihre Form zu behalten.
• Rote Paprika (fein gewürfelt): Süße, saftige Bissen sorgen für Helligkeit und ein bisschen Crunch.
• Lauchzwiebel: Bietet einen milden Zwiebelkick und einen Farbtupfer.
• Geräucherter Paprika: Bringt sofort eine köstliche Wärme und subtile Rauchigkeit.
• Cajun Gewürz: Fügt sanfte Hitze und jede Menge Tiefe hinzu – überspringen Sie das nicht!
• Meersalz und schwarzer Pfeffer: Unverzichtbar für den Ausgleich der Aromen.
• Knoblauch (fein gehackt): Denn jeder gute Burger braucht Knoblauch.
• Avocadoöl (oder Ihr bevorzugtes Öl): Öl mit hoher Hitze eignet sich am besten zum Knuspern der Patties.
• Cheddar-Käse-Scheiben: Schmilzt wunderbar über Hühnchen und verleiht ihm Reichhaltigkeit.
• Speckstreifen: Knusprig gegart – sorgt für rauchige Knusprigkeit und Herzhaftigkeit.
• Brötchen (Brioche empfohlen): Geröstet für Textur und leichte Süße.
• Mayonnaise: Cremige Basis für Ihre Saucen.
• Sriracha: Bringt eine süße Schärfe, die das saftige Hühnchen ausgleicht.
• Rote Zwiebel (in Scheiben geschnitten): Für Schärfe, Farbe und erfrischenden Biss.

Tipp: Passen Sie jede Zutat oder jedes Gewürz an Ihren persönlichen Geschmack und Ihre Ernährungsbedürfnisse an!

Variationen

Möchten Sie es ändern? Kein Problem – dieser Burger schreit geradezu nach Individualisierung!

• Gehen Sie leichter: Ersetzen Sie Hühnchen durch Truthahn und verwenden Sie leichte Mayo für einen mageren Biss.
• Peppen Sie es auf: Fügen Sie Jalapeños oder Pepper Jack anstelle von Cheddar hinzu. Für einen zusätzlichen Schärfekick in scharfer Soße schwenken.
• Den Käse mischen: Tauschen Sie Cheddar gegen Schweizer Käse, Mozzarella oder sogar Blauschimmelkäse aus, um einen kräftigeren Geschmack zu erhalten.
• All-Veggie: Überspringen Sie den Speck und fügen Sie gegrilltes Portobello oder zusätzliches Gemüse hinzu, um diese Burger vegetarisch zu machen (ersetzen Sie sie bei Bedarf durch ein pflanzliches Ei).
• Glutenfrei: Entscheiden Sie sich für glutenfreie Paniermehle und Brötchen, ohne auf Textur oder Geschmack zu verzichten.

Wie man Smash Chicken Burger macht

Schritt 1: Die Hähnchen-Patties zubereiten

In einer großen Rührschüssel gemahlenes Hühnchen, Ei, Semmelbrösel, Paprika, Frühlingszwiebeln, geräucherte Paprika, Cajun-Gewürze, Meersalz, schwarzen Pfeffer und gehackten Knoblauch vermischen. Mixen, bis alles gleichmäßig vermischt ist, aber vermeide es, zu viel zu mischen, damit die Patties weich bleiben.

Die Mischung in vier gleichmäßige Portionen teilen und jeweils zu einer Kugel rollen – so sind sie perfekt für die “Smash”-Methode vorbereitet.

Schritt 2: Zerdrücken und kochen

Erhitzen Sie Ihr Avocadoöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Sobald es schimmert, füge deine Hähnchenbällchen hinzu. Drücken Sie jedes Bratchen sofort mit einem stabilen Spatel flach, so dass dünne Patties mit maximaler Oberfläche zum Karamellisieren entstehen. 4–5 Minuten kochen lassen, bis sich darunter eine goldene Kruste bildet.

Drehen Sie jedes Patty um, legen Sie eine Scheibe Cheddar darauf und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Den Käse schmelzen lassen und abtupfenies kochen durch – etwa 3–4 weitere Minuten.

Schritt 3: Stellen Sie Ihren Burger zusammen

Während die Patties fertig sind, toasten Sie Ihre Brioche-Brötchen. Bestreiche jedes Brötchen großzügig mit Mayo und Sriracha – schwenke sie zusammen, wenn du ein wenig Schwung magst.

Stapeln Sie auf dem unteren Brötchen zwei käsige Hähnchen-Patties, einige in Scheiben geschnittene rote Zwiebeln und ein paar Stücke knusprigen Speck. Mit dem anderen Brötchen belegen, leicht drücken und – am besten – für den zweiten Burger wiederholen.

Profi-Tipps für die Zubereitung des Rezepts

• Nicht zu viel mischen: Mischen, bis alles gut vermischt ist – wenn Sie das Hühnchen überanstrengen, können die Patties dicht werden.
• Zerschmettere die Patties wirklich: Je dünner, desto besser für maximale Knusprigkeit und Geschmack.
• Bezug für Melty Cheese: Eine schnelle Abdeckung mit Deckel lässt den Käse perfekt schmelzen, ohne das Hähnchen zu vergaren.
• Toasten Sie die Brötchen: Überspringen Sie diesen Schritt nicht. Es verhindert Durchnässigkeit und verleiht Süße.
• Speck im Voraus kochen: Knuspriger Speck lässt sich leichter verarbeiten und erspart Ihnen das Jonglieren mit Pfannen.

Wie man serviert

Servieren Sie diese Smash Chicken Burger kochend heiß, direkt aus der Pfanne und mit all Ihren Lieblingsbelägen. Eine Beilage aus gewürzten Pommes frites, Süßkartoffelspalten oder ein frischer, knuspriger Krautsalat sind ausgezeichnete Kombinationen. Für eine besonders helle Mahlzeit können Sie einen schnellen Gurkensalat zusammenstellen oder einige Gurken in Scheiben schneiden, um einen würzigen Kontrast zu schaffen. Vergessen Sie nicht, viele Servietten zu haben – diese Burger werden herrlich frech!

Vorausfertigung und Lagerung

Aufbewahren von Resten

Gekochte Patties halten sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage – bewahre sie einfach in einem luftdichten Behälter auf.

Gefrieren

Ungekochte Hähnchen-Patties lassen sich sehr gut einfrieren. Formen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Tablett einfrieren, dann in einen Zip-Beutel umfüllen. Wenn es gebrauchsfertig ist, vor dem Kochen im Kühlschrank auftauen. Gekochte Patties können auch eingefroren werden, aber für eine optimale Textur vorsichtig aufwärmen.

Wieder heizend

Erhitzen Sie die Patties in einer Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze mit einem Spritzer Öl oder in der Mikrowelle, bis sie durchgewärmt sind. Vermeiden Sie zu lange zu kochen – sie werden am besten saftig genossen!

Häufig gestellte Fragen

Kann ich Putenhackfleisch anstelle von Hühnchen verwenden?
Absolut! Putenhackfleisch funktioniert fast identisch – entscheiden Sie sich einfach für eine Mischung mit etwas Fett, damit die Patties nicht austrocknen. Sie erhalten einen etwas anderen Geschmack, aber die gleiche saftige, befriedigende Textur.

Wie verhindere ich, dass die Patties an der Pfanne kleben?
Vergewissern Sie sich, dass die Pfanne und das Öl richtig vorgeheizt sind, bevor Sie die Patties hinzufügen. Wenn du dir unsicher bist, ein kurzer Test: Das Öl soll schimmern, wenn es fertig ist. Die Verwendung eines Spatels mit dünner, stabiler Kante hilft auch beim Heben und Wenden, ohne zu reißen.

Wie toastet man Brioche-Brötchen am besten?
Ein schneller Pinsel mit Butter oder Öl und eine Minute mit dem Gesicht nach unten in einer heißen Pfanne wirken Wunder. Du willst einen leichten, goldenen Crunch, ohne die Brötchen auszutrocknen.

Kann ich diese Burger im Voraus zubereiten?
Bestimmt! Die Patties bis zu einem Tag im Voraus mischen und formen und gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Wenn es Zeit zum Abendessen ist, schnappen Sie sich einfach und kochen Sie – das Abendessen steht im Handumdrehen auf dem Tisch!

Abschließende Gedanken

Smash Chicken Burger finden die perfekte Balance zwischen Komfort, Geschmack und Spaß. Egal, ob Sie eine Menschenmenge füttern oder einfach nur eine Mahlzeit für sich selbst nach einem langen Tag wünschen, diese Burger liefern absolut. Scheuen Sie sich nicht, sie zu Ihren eigenen zu machen – werden Sie kreativ mit Belägen, Käse oder Gewürzen. Probieren Sie dieses Rezept bald aus – das Brutzeln und der Geschmack werden Sie wieder nach einem Burger-Abend verlangen lassen!

Drucken