Wenn Sie ein Fan von zähen, süßen Leckereien mit einem Hauch tropischem Flair sind, werden Sie diese lieben Rezept für mit Schokolade getauchte Kokosmakronen. Ich liebe absolut, wie diese Macarons werden – leicht geröstete Kokosnuss mit einem reichhaltigen, schmelzenden Schokoladenboden, der einfach auf der Zunge schmilzt. Egal, ob Sie diese für die Feiertage, einen besonderen Anlass oder einfach so zubereiten – Sie werden dieses Rezept unglaublich unkompliziert und so lohnend zu backen finden.
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Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Einfachheit: Schon ein paar Zutaten und ein paar einfache Schritte machen diese Macarons kinderleicht.
- Unwiderstehliche Textur: Die zähe, getoastete Kokosnuss zusammen mit glatter Schokolade bringt alle dazu, nach mehr zu greifen.
- Vielseitigkeit: Ideal zum Verschenken, Snacken oder um den Desserttischen eine hausgemachte Note zu verleihen.
- Anpassbar: Du kannst deine Lieblingsschokoladensorte auswählen und sogar eine kleine Note mit verschiedenen Geschmacksrichtungen hinzufügen.
Zutaten, die du brauchst
Jede Zutat darin Rezept für mit Schokolade getauchte Kokosmakronen Arbeitet zusammen, um diese perfekte, zähe, aber feste Textur mit dem süßesten Kokosgeschmack zu kreieren. Wenn Sie hochwertige Schokolade und frische Kokosnuss wählen, werden Ihre Ergebnisse noch besser.
- Gesüßte Kondensmilch: Das verleiht Feuchtigkeit und Süße, sodass die Macarons innen zäh und feucht bleiben.
- Eiklar: Hilft, alles zusammenzuhalten und es gleichzeitig leicht zu halten.
- Vanilleextrakt: Fügt Wärme und Tiefe hinzu, sodass der Geschmack hervorsticht, ohne die Kokosnuss zu überdecken.
- Koscher Salz: Schon eine Prise balanciert die Süße perfekt aus.
- Gesüßte geriebene Kokosnuss: Die Hauptzutat verleiht dir die knusprige, getoastete Außenseite und das zähe Zentrum.
- Schokoladenstückchen (halbsüß, dunkel oder bittersüß): Schmilzt wunderschön und bedeckt den Boden und bietet einen Kontrast im Geschmack und in der Textur.
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Anmerkung: Die vollständige Zutatenliste mit ihren genauen Maßen finden Sie auf der druckbaren Rezeptkarte am Ende dieses Beitrags.
Variationen
Einer meiner Lieblingsteile daran Rezept für mit Schokolade getauchte Kokosmakronen ist, wie einfach es ist, es zu einem eigenen zu machen. Manchmal spiele ich mit der Schokoladensorte oder füge kleine Extras dazu, um meine Familie und Freunde zu überraschen.
- Schokoladenauswahl: Ich habe halbsüße, dunkle und sogar bittersüße Schokolade ausprobiert – jede hat ein einzigartiges Geschmacksprofil, das wunderbar zu Kokosnuss passt.
- Verrückte Wendung: Manchmal streue ich gehackte, geröstete Mandeln oder Pistazien auf die Schokolade, bevor sie fest wird, um mehr Knusprigkeit und Schönheit zu erzielen.
- Geschmacksboost: Einen Teelöffel Mandelextrakt statt Vanille hinzuzufügen, ergibt eine schöne, leicht nussige Note, die ich mindestens einmal empfehlen sollte.
- Glutenfreie und milchfreie Option: Verwenden Sie Alternativen zur Kokosmilch-Kondensmilch und prüfen Sie, ob Ihre Schokolade milchfrei ist, um allergiefreundliche Leckerlis zu erhalten.
Wie man Rezept für Schokolade getauchte Kokosmakronen macht
Schritt 1: Mische die üppige Basis
Beginnen Sie damit, Ihren Ofen auf 325°F vorzuheizen und Ihre Backbleche mit Backpapier oder Silikonmatten auszulegen – wir möchten, dass die Macarons später leicht abgenommen werden. In einer großen Schüssel verquirle die gesüßte Kondensmilch, Eiweiß, Vanille und Salz, bis alles glatt verrührt ist. Dann rühre die geriebene Kokosnuss unter, sodass jeder Rest mit der cremigen Mischung bedeckt ist. Ich mische gerne vorsichtig, aber gründlich – man möchte einen klebrigen, zusammenhängenden Teig, der bereit zum Schöpfen ist.
Schritt 2: Forme und backe deine Macarons
Mit einem mittleren Löffel oder zwei Löffel geben Sie etwa 2 Esslöffel Kokosmischung auf die Backbleche. Lass es nicht einfach fallen – drücke jeden Hügel fest mit den Händen zu engen Pyramiden mit einer kleinen Spitze obenauf. Das ergibt die klassischste Macaron-Form und sorgt dafür, dass sie beim Backen perfekt zusammenkleben. Backen Sie 15 bis 20 Minuten, bis die Ränder hell goldbraun sind und Sie fast die getoastete Kokosnussmagie riechen können. Denk daran: Wenn du zwei Bleche gleichzeitig backst, tausche einfach die Positionen zur Hälfte, damit es gleichmäßig gart.
Schritt 3: Schmelzen und in Schokolade tauchen
Sobald deine Macarons vollständig abgekühlt sind (und glaub mir, Geduld ist hier entscheidend!), ist es Zeit, deine Schokolade zu schmelzen. Ich wärme die Chips bei 50% Leistung in der Mikrowelle und rühre alle 30 Sekunden, bis sie glatt sind, um ein Anbrennen zu vermeiden. Dann kommt der spaßige Teil – tauche den Boden jedes Macarons in die Schokolade und stelle sie zurück auf ParcZum Trocknen von Hmentpapier. Du kannst sogar extra geschmolzene Schokolade träufeln, um einen edlen Abschluss zu erzielen. Stell sie in den Kühlschrank, damit die Schokolade schneller härtet, oder lass sie bei Zimmertemperatur aushärten, wenn du es nicht eilig hast.
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Profi-Tipps für das Rezept für schokoladengetränkte Kokosmakronen
- Straffe Formung: Das feste Pressen der Kokosmischung zu Spitzen sorgt dafür, dass die Macarons ihre Form behalten und ein Zerbröckeln nach dem Backen verhindert.
- Sogar das Rösten: Wenn du die Backformen halb drehst, werden die Macarons gleichmäßig braun – deine Nase wird dir sagen, wann sie perfekt sind!
- Glatte Schokoladenschmelze: Langsames und niedriges Erwärmen der Schokolade in der Mikrowelle mit häufigem Umrühren verhindert, dass sie verkrampft oder verbrennt.
- Kühlende Geduld: Makronen vor dem Eintauchen vollständig abkühlen zu lassen, bewahrt ihre Struktur und verhindert, dass die Schokolade abrutscht.
Wie man Schokoladen-Macarons serviert – Rezept für Schokoladen-Macarons
Beilagen
Ich mag es, es klassisch zu halten – nur den Schokoladendip und die geröstete Kokosnuss. Für besondere Anlässe sorgt das Streuen von blättrigem Meersalz über die Schokolade, solange sie noch feucht ist, für einen köstlichen Kontrast. Eine leichte Schicht Kakaopulver oder ein Spritzer weißer Schokolade kann diese ebenfalls in wunderschöne Geschenke oder Partyleckereien verwandeln.
Beilagen
Diese Macarons passen wunderbar zu einer heißen Tasse Kaffee, Chai-Tee oder sogar einem kalten Glas Milch. Ich liebe es, sie zusammen mit einer Obstplatte oder einer einfachen Schokomousse für eine dekadente Dessertplatte zu servieren.
Kreative Präsentationsweisen
Für Weihnachtsfeiern oder Geschenke ordnen Sie die mit Schokolade getauchten Kokosmakronen in dekorativen Schachteln an, die mit buntem Seidenpapier ausgekleidet sind. Sie können sie auch in hübschen Einmachgläsern stapeln, die mit geriebenem Kokos geschichtet sind, oder sie einzeln in Pergament wickeln, das mit Schnur gebunden ist, für einen eleganten Akzent, den Ihre Gäste lieben werden.
Voraus und Lagerung
Lagerung von Restresten
Ich bewahre übrig gebliebene Macarons in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Schokolade fest und die Kokosnuss frisch zu halten. Sie bleiben bis zu einer Woche köstlich, was sie perfekt zum Vorausplanen oder zum Genießen über die Zeit macht, ohne die frisch gebackene Magie zu verlieren.
Gefrieren
Das Einfrieren funktioniert damit überraschend gut. Ich lege sie in einer einzigen Schicht auf ein Backblech, um die Schokolade zu härten, und überfülle sie dann in einen gefriersicheren Behälter. Sie lassen sich bis zu 3 Monate wunderschön einfrieren und tauen bei Zimmertemperatur schnell auf, wenn man bereit für eine Kokosnuss-Schokoladen-Dosis ist.
Wieder heizend
Wenn du deine Macarons warm genießen möchtest, erhitze ich sie vorsichtig in einem niedrigen Ofen bei etwa 275°F für 5 Minuten. Das macht die Kokosnuss etwas weicher und schmilzt die Schokolade gerade genug, um wieder frisch gebacken zu wirken – achte nur darauf, nicht zu viel zu machen, sonst werden sie zu weich.
FAQs
Kann ich ungesüßte Kokosnuss in diesem Macaron-Rezept verwenden?
Ja, du kannst ungesüßte geriebene Kokosnuss verwenden, aber beachte, dass die Macarons insgesamt weniger süß sind. Du solltest vielleicht etwas extra gesüßte Kondensmilch oder einen Hauch Zucker hinzufügen, um den Geschmack auszugleichen.
Welche Schokolade eignet sich am besten zum Eintauchen?
Halbsüße Schokoladenstückchen sind meine bevorzugte Wahl, weil sie Süße mit Fülle ausbalancieren, aber dunkle oder bittersüße Pralinen verleihen eine schöne Tiefe. Wählen Sie nach Ihrer persönlichen Vorliebe für Süße und Fülle.
Wie verhindere ich, dass meine Macarons am Backblech kleben bleiben?
Das Auskleiden Ihrer Backbleche mit Backpapier oder Silikonmatten ist entscheidend. Diese antihaftbelagte Oberfläche sorgt dafür, dass Ihre Macarons leicht abgenommen werden, ohne zu brechen oder zu kleben.
Kann ich diese Macarons vorher machen?
Absolut! Diese Macarons halten sich bis zu einer Woche gut im Kühlschrank und lassen sich wunderbar einfrieren, um länger zu lagern. Achte nur darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern, um die Frische zu bewahren.
Abschließende Gedanken
Als ich das zum ersten Mal entdeckte Rezept für mit Schokolade getauchte Kokosmakronen, war ich sofort gefesselt. Es ist einfach genug, um es an einem Wochentag zuzubereiten, aber besonders genug für Feierlichkeiten. Die Kombination aus gerösteter Kokosnuss und reichhaltiger Schokolade zaubert immer ein Lächeln hervor, und es ist ein absoluter Favorit Rezept, das meine Familie immer wieder anfragt. Probier es aus – du wirst den Prozess genießen und dich genauso in das Ergebnis verlieben wie ich!
Beschreibung
Köstlich zähe und süße Schokoladen-Kokosmakronen, die eine reichhaltige Mischung aus gesüßter Kondensmilch, Eiweiß und Vanille enthalten, bis zur goldenen Perfektion gebacken und in glatte, halbsüße Schokolade getaucht. Diese festlichen Kekse bieten eine perfekte Balance aus gerösteter Kokosnuss und Schokolade.
Macaron-Mischung
Schokoladenüberzug
- Ofen vorheizen und Backbleche vorbereiten: Den Ofen auf 163 °C (325°F) vorheizen. Wickle zwei Backbleche mit Backpapier oder Silpat-Matten aus, um kein Haften zu verhindern, und lege sie beiseite.
- Nass-Zutaten mischen: In einer großen Rührschüssel die gesüßte Kondensmilch, Eiweiß, Vanilleextrakt und koscheres Salz vermischen. Rühren Sie gut um, bis die Mischung glatt und gleichmäßig ist.
- Kokosnuss hinzufügen: Gib die geriebene, gesüßte Kokosnuss zur feuchten Mischung. Rühren Sie gründlich um, damit die Kokosnuss gleichmäßig beschichtet und in der Mischung verteilt ist.
- Scoop und Form: Mit einem mittelgroßen oder zwei Löffel geben Sie etwa 2 Esslöffel der Kokosmischung in Haufen auf die vorbereiteten Backbleche. Sobald alle geschaufelt sind, drücken Sie mit den Händen jeden Hügel fest in enge, kompakte Formen mit einer spitzen Spitze obenauf.
- Backen: Stellen Sie die Backbleche in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 15 bis 20 Minuten. Wenn Sie zwei Bleche gleichzeitig backen, drehen Sie sie zur Hälfte des Backens, um eine gleichmäßige Bräunung zu fördern. Die Macarons sind fertig, wenn sie leicht gebräunt sind und die Kokosstücke getoastet sind.
- Kühl auf Bettwäsche: Nehmen Sie die Backbleche aus dem Ofen und lassen Sie die Macarons mindestens 5 Minuten auf dem Bleche abkühlen, damit sie fest werden und fest werden, bevor Sie sie anfassen.
- Auf das Drahtgestell überführen: Nach dem ersten Abkühlen werden die Makronen auf ein Drahtgitter gelegt, damit sie vollständig abkühlen, damit sie vor dem Schokoladentauchen vollständig fest sind.
- Schokolade schmelzen: Leg die Schokoladenstückchen in eine kleine Glasschale. Mikrowelle mit 50 % Leistung in 30-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle, nach jedem Intervall umrühren, bis die Schokolade glatt und vollständig geschmolzen ist.
- Dip in Schokolade: Wickle ein Backblech mit frischem Backpapier oder Wachspapier aus. Tauchen Sie den Boden jedes abgekühlten Macarons in die geschmolzene Schokolade und legen Sie sie dann auf das ausgelegte Backblech zum Aushären.
- Harden-Schokolade: Kühlen Sie die mit Schokolade getauchten Macarons im Kühlschrank, bis sie hart sind, oder lassen Sie sie bei Zimmertemperatur fest stehen. Optional kannst du extra geschmolzene Schokolade über die Kekse träufeln, um extra Dekoration zu machen.
- Abspeichern: Bewahren Sie die fertigen Macarons in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um sie frisch zu halten und die Textur zu erhalten.
Notizen
- Schokoladen-getauchte Kokosmakronen sind ein festlicher Favorit, der besonders während Weihnachten und Feiertagen geliebt wird.
- Die Kombination aus zäher Kokosnuss und reichhaltiger Schokolade verleiht diesen Keksen eine süßigkeitsartige Genießerei.
- Du kannst die Schokoladensorte je nach Vorliebe anpassen: halbsüß, dunkel oder bittersüß.
- Das feste Drücken der Kokoshügel sorgt dafür, dass sie zu engen, gut geformten Keksen mit klassischem Spitzpunkt backen.
- Für das gleichmäßige Backen bei zwei Formen sollten Sie daran denken, die Formen zur Hälfte des Garens zu drehen, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Macaron
- Kalorien: 168 kcal
- Zucker: 16 g
- Natrium: 81 mg
- Fett: 9 g
- Gesättigte Fette: 7 g
- Ungesättigte Fette: 2,2 g
- Transfette: 0,01 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Faser: 2 g
- Protein: 2 g
- Cholesterin: 4 mg
