Peach Butter Swim Biscuits – ein buttrig-fruchtiger Genuss, der auf der Zunge zergeht
Suchen Sie nach einem einfachen, köstlichen Frühstücksrezept, das sowohl buttrig als auch süß mit einer fruchtigen Note ist? Diese Pfirsichbutter-Schwimmkekse sind die perfekte Lösung. Sie sind weich, reichhaltig und während des Backens in geschmolzener Butter getränkt, wodurch eine goldene Kruste und ein zarter Kern entstehen. Fügen Sie einen Strudel Pfirsichmarmelade hinzu, und Sie haben einen Keks, dem man nicht widerstehen kann.
Ob als warmer Morgensnack oder als gemütlicher Abendsnack mit Tee, diese Kekse werden jeden überzeugen.
Zutaten
Trockene Zutaten:
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1 EL Backpulver
- 1 Esslöffel Kristallzucker
- 1 Teelöffel Salz
Nasse Zutaten:
- 11/2 Tassen Buttermilch (oder 11/2 Tassen Milch + 1 EL Essig als Ersatz)
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter (geschmolzen)
- 2 EL Butter (zum Einfetten der Pfanne)
Füllung:
- 1/2 Tasse Pfirsichmarmelade (Sie können mehr nach Geschmack verwenden)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Vorheizen und vorbereiten
- Heize deinen Ofen auf 220°C (425°F) vor.
- Gießen Sie 2 Esslöffel geschmolzene Butter in eine 8×8-Zoll-Auflaufform oder eine ähnlich große Pfanne. Kippen Sie die Pfanne, um den Boden vollständig zu beschichten.
2. Die trockenen Zutaten vermischen
- In einer großen Schüssel das Mehl, das Backpulver, den Zucker und das Salz verquirlen.
- Stellen Sie sicher, dass die trockenen Zutaten gut vermischt sind, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.
3. Die Buttermilch hinzufügen
- Die Buttermilch in die trockene Mischung gießen und vorsichtig mit einem Löffel oder Spatel umrühren.
- Der Teig wird weich und klebrig – nicht zu viel mischen.
4. Mit Butter schichten
- Gießen Sie die restliche 1/2 Tasse geschmolzene Butter in die vorbereitete Auflaufform.
- Den Biskuitteig über die Butter tropfen lassen und vorsichtig gleichmäßig in der Pfanne verteilen.
- Mit einem gebutterten Messer den Teig in 9 oder 12 Quadrate ritzen. Dadurch lassen sie sich nach dem Backen leicht trennen.
5. Die Pfirsichmarmelade hinzufügen
- Einen kleinen Klecks Pfirsichmarmelade in die Mitte jedes Keksquadrats geben.
- Leicht andrücken, damit die Marmelade während des Backens fest bleibt.
6. Backen
- Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Backofen und backen Sie sie 25–30 Minuten lang oder bis die Oberseiten goldbraun und die Ränder knusprig sind.
- Vor dem Servieren 5 Minuten abkühlen lassen.
Tipps für die besten Ergebnisse
- Überspringen Sie nicht die Butter am Boden: Es entsteht ein knuspriger Boden, während die Innenseite fluffig und weich bleibt.
- Verwende hochwertige Pfirsichmarmelade für den besten Geschmack. Selbstgemachte oder Bio-Marken funktionieren wunderbar.
- Probieren Sie es mit frischen Pfirsichscheiben: Vor dem Backen eine dünne Scheibe frischen Pfirsich auf die Marmelade geben, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erhalten.
- Warm servieren: Diese Kekse werden am besten warm serviert, auf Wunsch mit extra Butter oder Marmelade.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Nur ein paar einfache Zutaten für die Speisekammer
- Kein Roll- oder Keksausstecher erforderlich
- Buttrige, reichhaltige Textur mit fruchtiger Süße
- Perfekt zum Frühstück, Brunch oder für einen schnellen Leckerbissen
- Ideal für Bäckeranfänger
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Kann ich eine andere Marmelade verwenden?
Ja! Während Pfirsichmarmelade einen einzigartigen Geschmack verleiht, können Sie Aprikose, Himbeere oder sogar eine gemischte Fruchtkonfitüre verwenden.
Wie bewahre ich Reste auf?
Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf. Im Backofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.
Kann ich diese Kekse einfrieren?
Absolut. Lassen Sie sie vollständig abkühlen, einzeln einwickeln und bis zu 2 Monate einfrieren. Bei Bedarf erneut erhitzen. Hausgemachte Samoas Pfadfinderinnen Kekse
Schätzung des Nährwerts (pro Keks)
Kalorien: ~230 | Kohlenhydrate: 28g | Fett: 12g | Eiweiß: 4g
