Wenn Sie auf der Suche nach einem herzhaften, beruhigenden und unglaublich sättigenden Gericht sind, das in der Tradition verwurzelt ist und vor Geschmack nur so strotzt, sind Sie hier genau richtig Navajo Tacos mit Indian Fry Brot. Dieses Gericht kombiniert fluffiges, goldgelb gebratenes Brot mit herzhaften Belägen wie gewürztem Rindfleisch, Bohnen, Salat, Käse und Sauerrahm – oder süßen Belägen wie Honig und Puderzucker für eine Dessertversion. In diesem umfassenden Leitfaden findest du alles, was du brauchst, um die perfekten Navajo-Tacos zuzubereiten: Zutaten, Tipps, Variationen, FAQs und eine detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung.
Was sind Navajo Tacos?
Navajo Tacos, auch bekannt als Indian Tacos, sind ein Gericht der Ureinwohner Amerikas, bei dem eine Runde goldenes, knuspriges Indian Fry Bread mit einer Vielzahl von herzhaften oder süßen Belägen belegt wird. Das gebratene Brot wird frittiert, bis es aufbläht und außen leicht knusprig ist, während es innen weich und fluffig bleibt. Traditionell mit gewürztem Rinderhackfleisch, Bohnen, Salat, Tomaten und Käse belegt, ist es ein Klassiker der Hausmannskost mit reichen kulturellen Wurzeln.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Knuspriges & fluffiges Frittenbrot: Leichtes, luftiges Inneres mit einem goldenen, knackigen Äußeren – besser als Tortillas oder gekaufte Muscheln.
- Vielseitige Toppings: Machen Sie es herzhaft zum Mittag-/Abendessen oder süß für einen lustigen Dessertgenuss.
- Authentisch und doch einfach: Traditioneller Geschmack mit Zutaten aus der Speisekammer – keine Hefe erforderlich!
- Perfekt, um eine Menschenmenge zu füttern: Dieses Rezept ergibt 12 frittierte Brote, ideal für Partys und Familienessen.
Zutaten
Für das Frittenbrot:
- 3 Tassen Allzweckmehl – der Boden für den Teig
- 41/2 Teelöffel Backpulver – lässt das Brot aufblähen
- 1 Teelöffel koscheres Salz – verbessert den Geschmack
- 2 Esslöffel weiche Butter oder Ghee – für Zärtlichkeit und Reichtum
- 11/4 Tassen Vollmilch – bindet den Teig und hält ihn weich
- 3 Tassen Pflanzenöl – zum Frittieren
Für die herzhaften Toppings:
- 1 Pfund Rinderhackfleisch (80/20) – saftig und würzig
- 2 Esslöffel Steak-Fajita-Gewürz (oder Taco-Gewürz) – für kräftigen Geschmack
- 1 Dose (15 oz) schwarze Bohnen, abgetropft – fügt Herzlichkeit und Textur hinzu
- 2 Tassen geriebener Eisbergsalat – Frische und Crunch
- 3 Pflaumentomaten, gewürfelt – saftig und hell
- Saure Sahne – kühler und cremiger Abgang
- Queso-Sauce oder geriebener Käse – fügt Fülle hinzu
Optionale süße Version:
- Honig – Warmes frittiertes Brot mit Nieselregen beträufeln
- Puderzucker – oben bestäubt
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Den Frittierteig zubereiten
In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verquirlen. Die weiche Butter dazugeben und mit den Händen oder einem Ausstecher verrühren, bis die Masse groben Krümeln ähnelt. In der Mitte eine Mulde drücken, die Milch hineingießen und rühren, bis ein zotteliger Teig entsteht.
1–2 Minuten leicht glatt kneten. Den Teig nicht überarbeiten. Mit einem sauberen Handtuch oder Frischhaltefolie abdecken und 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen – so kann sich das Gluten entspannen und das Rollen wird erleichtert.
2. Den Teig formen
Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche stürzen. Zu einem dicken Teig formen und in 12 gleich große Stücke teilen. Rollen Sie jedes Stück zu einer Kugel und drücken Sie es dann mit einem Nudelholz zu 6-Zoll-Kreisen. Stechen Sie jeden Kreis einige Male mit einer Gabel ein, um zu große Blasen beim Braten zu vermeiden.
3. Das Brot anbraten
Erhitzen Sie 3 Tassen Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Schmortopf auf 175°C (350°F). Einen Teigkreis vorsichtig in das heiße Öl absenken. Auf einer Seite etwa 30 Sekunden braten, dann wenden und die andere Seite weitere 30–45 Sekunden braten, bis sie goldbraun und aufgebläht ist.
Für Taco-Schalen: Nach dem ersten Wenden das gebratene Brot mit einer Zange vorsichtig in Taco-Form falten und einige Sekunden lang halten, damit es seine Form behält. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig und passen Sie die Hitze an, um die Öltemperatur zu halten.
4. Das Hackfleisch kochen
In einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze das Hackfleisch anbraten, bis es gebräunt und vollständig gar ist. Überschüssiges Fett abtropfen lassen. Das Steak-Fajita-Gewürz (oder Taco-Gewürz) und 2–3 EL Wasser unterrühren. 3–5 Minuten köcheln lassen, bis es eingedickt und würzig ist.
Die schwarzen Bohnen in einem separaten Topf oder in der Mikrowelle erwärmen.
5. Stellen Sie Ihre Navajo-Tacos zusammen
Legen Sie ein frittiertes Brot auf einen Teller. Mit einem Genero belegenWir löffeln gewürztes Rindfleisch, gefolgt von schwarzen Bohnen, geriebenem Salat, gewürfelten Tomaten, Queso-Sauce oder Käse und einem Klecks saurer Sahne.
6. Machen Sie die süße Version (optional)
Für eine süße Dessertvariation servieren Sie das warm gebratene Brot mit etwas Honig und etwas Puderzucker. Sie können auch Zimt oder Fruchtkonfitüre für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
Tipps für perfektes Frittiertes Brot
- Ruhe ist der Schlüssel: Überspringen Sie nicht die 15-minütige Pause, denn so läuft der Teig glatt aus und brät gleichmäßig.
- Überfüllen Sie die Pfanne nicht: 1–2 Stück auf einmal anbraten, um die Öltemperatur zu halten und matschiges Brot zu vermeiden.
- Öltemperatur prüfen: Zu heiß, und das Brot brennt außen an, bleibt aber innen roh; Zu kühl, und es absorbiert Öl. Hausgemachte Samoas Pfadfinderinnen Kekse
- Im Ofen warm halten: Bewahren Sie fertiges frittiertes Brot in einem warmen Ofen (200 ° F) auf, während Sie den Rest braten.
Topping-Variationen
- Tex-Mex-Stil: Jalapeños, Avocadoscheiben, Mais und Chipotle-Sauce hinzufügen.
- Frühstück Navajo Taco: Mit Rührei, Wurst und scharfer Soße belegen.
- Vegetarische Option: Überspringen Sie das Rindfleisch und belegen Sie es mit Bohnen, Guacamole und gegrilltem Gemüse.
- Dessert-Twist: Mit Nutella, Bananenscheiben und Puderzucker servieren.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Ursprung von indischem Frittenbrot?
Frittiertes Brot hat seinen Ursprung in den Gemeinschaften der amerikanischen Ureinwohner, insbesondere der Navajo Nation, im 19. Jahrhundert. Es ist sowohl zu einem kulturellen Symbol als auch zu einem beliebten traditionellen Gericht geworden.
Kann ich frittiertes Brot im Voraus backen?
Ja. Bewahren Sie gebackenes frittiertes Brot in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage auf. Im Ofen aufwärmen, bis es knusprig wird.
Kann ich backen statt frittieren?
Das Backen ist zwar möglich, aber es wird nicht die gleiche gepuffte, knusprige Textur erreichen. Braten ist der Schlüssel zu traditionellen Ergebnissen.
Welches Öl eignet sich am besten zum Braten?
Neutrale Öle mit hohen Rauchpunkten wie Gemüse-, Raps- oder Sonnenblumenöl sind ideal.
Schlussfolgerung
Egal, ob Sie eine herzhafte, mit Tacos beladene Version oder einen süßen Dessert genießen, Navajo Tacos mit indischem Frittenbrot sind ein schmackhaftes, sättigendes und vielseitiges Gericht, das Sie immer wieder zubereiten möchten. Mit knusprigem goldenem Brot und Toppings Ihrer Wahl bringt dieses Rezept authentischen Geschmack und kreative Flexibilität in Ihre Küche. Es ist perfekt für Familienessen, Wochenendtreffen oder einfach nur eine lustige Abwechslung zu den üblichen Tacos.
