Es gibt nichts Schöneres als die unwiderstehliche Mischung aus süß, rauchig und würzig, die mit jedem Bissen koreanischer BBQ Meatballs Dip einhergeht. Stellen Sie sich zarte, saftige Fleischbällchen vor, die in einer glänzenden koreanischen BBQ-Sauce glasiert sind, gepaart mit einem cremigen, würzigen Mayo-Dip – direkt aus dem Ofen und betteln darum, geteilt zu werden. Es ist die Art von Publikumsliebling, die Sie für jeden Spieltag, Potluck oder entspannten Freitagabend mit Freunden machen möchten!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Kräftige koreanische Aromen: Jeder Bissen des koreanischen BBQ-Fleischbällchen-Dips ist mit süß, herzhaft, würzig und genau der richtigen Menge an Schärfe überzogen, damit der Geschmack wirklich hervorsticht.
- Einfache, beliebte Vorspeise: Diese Fleischbällchen sind einfach zuzubereiten und beeindrucken dennoch auf Partys, Zusammenkünften oder Filmabenden mit der Familie.
- Vielseitig & Make-Ahead-freundlich: Backen Sie eine Portion für Vorspeisen, Meal Prep oder sogar als lustige Variante zum Abendessen – und die Reste schmecken am nächsten Tag genauso gut!
- Saftige Glasur & dippable Cremigkeit: Die klebrige koreanische BBQ-Sauce, gepaart mit kühlem, würzigem Mayo-Dip, ist eine absolute Geschmacksbombe, die Sie immer wieder aufgreifen möchten.
Zutaten, die du brauchst
Du wirst erstaunt sein, wie mühelos die Zutaten für diesen koreanischen BBQ Fleischbällchen Dip zusammenkommen! Jede Komponente bringt ihre eigene Magie mit sich – sie verleiht den Fleischbällchen Zartheit, der Glasur Tiefe und dem Dip einen cremigen Kick. Hier erfahren Sie, was Sie brauchen und warum jeder einzelne wichtig ist.
- Rinderhackfleisch oder Hähnchenhackfleisch: Hier haben Sie die Wahl! Rindfleisch verleiht einen reichhaltigen, herzhaften Geschmack, während Hühnchen die Dinge etwas leichter hält, ohne an Saftigkeit einzubüßen.
- Paniermehl: Hält Ihre Fleischbällchen für einen weichen, zarten Biss zusammen – und hilft ihnen, die Sauce aufzusaugen.
- Knoblauch: Frisch gehackter Knoblauch ist ein unverzichtbares Mittel für den subtilen Kick und das authentische Aroma, sowohl in den Fleischbällchen als auch in der Glasur.
- Sojasoße: Verleiht sowohl der Fleischmischung als auch der Glasur salzige Umami-Tiefe – hier ist es das Rückgrat des Geschmacks.
- Sesamöl: Fügt einen deutlich gerösteten, nussigen Geschmack hinzu, der nach koreanischem BBQ schreit.
- Koreanische Chilipaste (Gochujang): Die Geheimwaffe für einen perfekten Hauch von Süße, Schärfe und Tiefe – überspringen Sie sie nicht!
- Reisessig: Nur ein Spritzer hält alles im Gleichgewicht und durchbricht die Fülle mit ein wenig Schärfe.
- Zucker oder Honig (fakultativ): Optional, aber ein Nieselregen rundet all die herzhaften Noten ab und lässt die Glasur glänzen.
- Lauchzwiebel: Fein gehackt für Farbe und eine aromatische Frische in den Frikadellen und als Beilage.
- Salz und Pfeffer: Würzen Sie nach Geschmack – klassisch und unverzichtbar.
- Im Laden gekaufte oder hausgemachte koreanische BBQ-Sauce: Verwenden Sie Ihre Lieblingsmarke oder stellen Sie Ihre eigene her, um noch mehr Geschmackskontrolle zu haben.
- Mayonnaise: Bildet die cremige Basis für den begehrten würzigen Dip.
- Scharfe Soße oder Gochujang (für scharfe Mayo): Ein Hauch steigert den Geschmack und macht den Dip besonders süchtig.
Anmerkung: Die vollständige Liste der Zutaten mit den genauen Maßangaben findest du in der druckbaren Rezeptkarte am Ende dieses Beitrags.
Variationen
Eines der besten Dinge an koreanischem BBQ Fleischbällchen Dip ist, wie einfach es ist, ihn zu optimieren und ihm seinen eigenen Dreh zu geben! Egal, ob Sie Ernährungspräferenzen haben oder eine andere Geschmackskombination ausprobieren möchten, Sie können dieses Rezept ganz einfach anpassen – ohne ausgefallene Zutaten.
- Puten-Fleischbällchen: Tauschen Sie Putenhackfleisch aus, wenn Sie eine schlankere, leichtere Version wünschen, ohne auf Zartheit zu verzichten.
- Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreie Semmelbrösel und eine glutenfreie Sojasauce oder Tamari und überprüfen Sie Ihre BBQ-Sauce.
- Vegane Variante: Probiere pflanzliches Hackfleisch und eifreie Mayo und verwende Agaven anstelle von Honig für die Glasur.
- Extra scharf: Füge einen Schuss Gochugaru (koreanische Chiliflocken) in die Fleischbällchenmischung für echte Schärfeliebhaber hinzu!
- Süße & würzige Glasur: Rühren Sie ein wenig Ananassaft in Ihre BBQ-Glasur ein, um eine fruchtige tropische Note zu erhalten, die wunderbar passt.
Wie man koreanischen BBQ-Fleischbällchen-Dip macht
Schritt 1: Die Fleischbällchen mischen und formen
Beginnen Sie damit, Rinderhackfleisch oder Hühnchen, Semmelbrösel, gehackten Knoblauch, Sojasauce, Sesamöl, Gochujang, Reisessig, Zucker oder Honig, Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer in einer großen Rührschüssel zu kombinieren. Verwende saubere Hände oder eine Gabel, um alles vorsichtig zusammenzufalten – überanstrenge es nicht, sonst können die Fleischbällchen zäh werden! Dann die Mischung in Golfballgröße formenD Fleischbällchen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Schritt 2: Saftig backen
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (400°F) vor und stellen Sie sicher, dass er schön heiß ist, damit Sie das perfekte Goldbraun auf Ihren Fleischbällchen erhalten. Backen Sie die Fleischbällchen 15-20 Minuten lang oder bis sie durchgegart und außen köstlich gebräunt sind. Widerstehen Sie dem Drang zu überbacken – sie sollten zart bleiben!
Schritt 3: Machen Sie die süß-herzhafte Glasur
Während die Fleischbällchen backen, bereiten Sie Ihre koreanische BBQ-Glasur vor. In einem kleinen Topf Sojasauce, Sesamöl, koreanische BBQ-Sauce, gehackten Knoblauch, Gochujang und einen Hauch Zucker oder Honig vermischen. Die Mischung bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie zu einer glänzenden, klebrigen Sauce eindickt – das dauert nur wenige Minuten und lässt die ganze Küche unwiderstehlich duften.
Schritt 4: Fleischbällchen mit Glasur bestreichen
Sobald die Fleischbällchen gar sind, in eine Schüssel geben und mit der warmen BBQ-Glasur übergießen. Schwenken Sie alles vorsichtig, bis jede Frikadelle mit frecher, klebriger Güte überzogen ist. Jetzt werden Sie sehen, wie verlockend sie aussehen!
Schritt 5: Den würzigen Mayo-Dip zubereiten
Mayonnaise, Reisessig und Gochujang (oder deine Lieblingssoße) in einer kleinen Schüssel vermischen. Das Ergebnis ist ein glatter, cremiger und spritziger Dip, der die Süße der glasierten Frikadellen ausgleicht. Zum Servieren beiseite legen – er passt gefährlich gut zu jedem Bissen.
Schritt 6: Zusammenbauen & Servieren
Richten Sie Ihre glasierten Frikadellen auf einer hübschen Servierplatte an, garnieren Sie sie mit extra Frühlingszwiebeln oder Sesam und stellen Sie den würzigen Mayo-Dip daneben. Beobachte, wie alle eintauchen – diese verschwinden im Handumdrehen!
Profi-Tipps für die Zubereitung von koreanischen BBQ-Fleischbällchen-Dip
- Schonend mischen, saftig bleiben: Mischen Sie Ihre Fleischmischung nicht zu stark – falten Sie sie einfach, bis sie sich jedes Mal vermischt, um weiche, zarte Fleischbällchen zu erhalten.
- Richten Sie diese Pfanne aus: Verwende Pergamentpapier auf deinem Backblech, damit die Frikadellen nicht kleben bleiben und die Reinigung zum Kinderspiel wird.
- Timing der klebrig-süßen Glasur: Werfen Sie die Frikadellen in die Glasur, während sie heiß sind, damit sie den ganzen frechen Geschmack aufsaugen und schön glänzend aussehen.
- Verdoppeln Sie den Dip: Machen Sie ein wenig extra scharfe Mayo – Sie werden erstaunt sein, wie schnell sie verschwindet (sie ist auch fantastisch auf Gemüse und Pommes)!
Wie man koreanischen BBQ-Fleischbällchen-Dip serviert
Beilagen
Beenden Sie Ihren koreanischen BBQ-Fleischbällchen-Dip mit einer Dusche aus fein geschnittenen Frühlingszwiebeln und einer Prise geröstetem Sesam für herrliche Farbe, Knusprigkeit und den unverwechselbaren koreanischen Geschmack. Wenn Sie noch mehr Wow-Faktor wünschen, fügen Sie ein paar dünne Scheiben rotes Chili oder eine Prise Gochugaru-Chiliflocken hinzu, um ein würziges Finish zu erzielen.
Beilagen
Dieses Gericht passt wunderbar zu knackigen Gemüsesticks (z. B. Karotte, Gurke, Paprika), fluffigem gedämpftem Reis oder einem Teller mit leicht eingelegtem Gemüse, um die Reichhaltigkeit zu durchbrechen. Sie können die Fleischbällchen sogar auf Buttersalatblättern servieren, um einen Mini-Wrap nach koreanischer Art zu erhalten – so viel Spaß zum Teilen!
Kreative Wege der Präsentation
Verwandeln Sie Ihren koreanischen BBQ-Fleischbällchen-Dip in ein Party-Herzstück, indem Sie ihn auf Zahnstochern aufgespießt über einem Bett aus geriebenem Kohl servieren oder ihn auf einer Platte mit der würzigen Mayo in einer ausgehöhlten Kohl- oder Paprika-“Schüssel” anrichten. Für eine Drehung auf den Slidern stecken Sie ein paar glasierte Fleischbällchen und einen Dip in Mini-Brötchen – glauben Sie mir, jeder wird dafür wenden!
Vorausfertigung und Lagerung
Aufbewahren von Resten
Wenn du Reste hast (das ist ein großes “wenn”!), packe sie in einen luftdichten Behälter und bewahre sie bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf. Die Fleischbällchen nehmen über Nacht tatsächlich mehr von dem Glasurgeschmack auf, was das Naschen am nächsten Tag noch besser macht.
Gefrieren
Korean BBQ Meatballs Dip ist absolut gefrierfreundlich! Frieren Sie die gekochten, unglasierten Fleischbällchen in einer einzigen Schicht auf einem Tablett ein und geben Sie sie dann für bis zu 2 Monate in einen Gefrierbeutel. Frieren Sie die Glasur einfach separat ein – wenn Sie bereit sind zu essen, erhitzen Sie die Fleischbällchen einfach wieder und schwenken Sie sie in frische Glasur für maximalen Geschmack.
Wieder heizend
Fleischbällchen in einer abgedeckten Pfanne mit einem Spritzer Wasser oder zusätzlicher Glasur bei schwacher Hitze erwärmen, bis sie durchgewärmt sind. Du kannst sie auch in kurzen Zügen in der Mikrowelle aufwärmen und dabei darauf achten, dass sie feucht bleiben. Der Dip kann direkt aus dem Kühlschrank serviert werden, aber ein kurzes Rühren hilft, die cremige Textur wiederzubeleben.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich im Laden gekaufte gefrorene Fleischbällchen für koreanischen BBQ Fleischbällchen Dip verwenden?
Absolut! Während hausgemachte Frikadellen die beste Textur und den besten Geschmack haben, sind im Laden gekaufte Tiefkühlfrikadellenrk zur Not – backen Sie sie einfach nach Packungsanleitung und schwenken Sie sie dann in der koreanischen BBQ-Glasur, bevor Sie sie mit dem würzigen Mayo-Dip servieren.
Ist Gochujang sehr scharf? Kann ich dieses Gericht milder machen?
Gochujang ist würzig mit einer sanften Schärfe, aber nicht überwältigend scharf. Du kannst etwas weniger Gochujang für einen milderen Dip verwenden oder durch eine milde Chilisauce ersetzen, wenn du sehr scharfempfindlich bist.
Wie lange im Voraus kann ich koreanische BBQ-Fleischbällchen Dip zubereiten?
Du kannst sowohl die Frikadellen als auch die Glasur bis zu 2 Tage im Voraus zubereiten und separat im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie zum Servieren bereit sind, erhitzen und glasieren Sie die Fleischbällchen einfach wieder und schlagen Sie die frische, würzige Mayo auf, um die beste Textur zu erhalten.
Wie hält man die Frikadellen auf einer Party am besten warm?
Wenn Sie für eine Party reservieren, halten Sie die glasierten Fleischbällchen in einem Slow Cooker auf der Stufe “warm” warm oder abgedeckt in einem niedrigen Ofen (ca. 200 °F). Servieren Sie den würzigen Mayo-Dip als Beilage für einfaches Dippen und glückliche Gäste!
Abschließende Gedanken
Wenn Sie auf der Suche nach einem garantierten Hit sind, der frech, befriedigend und voller Geschmack ist, ist Korean BBQ Meatballs Dip die Antwort. Probieren Sie dieses Rezept aus, versammeln Sie Ihre Lieblingsmenschen und genießen Sie jeden dippablen, mundgerechten Moment! Es ist einfach etwas Besonderes, eine Platte mit diesen süß-herzhaften Schönheiten zusammen zu teilen. Viel Spaß beim Kochen!
Beschreibung
Diese koreanischen BBQ-Fleischbällchen sind eine schmackhafte Variante eines klassischen Gerichts und bestehen aus einer Mischung aus herzhaften Fleischbällchen, die mit einer klebrig-süßen koreanischen BBQ-Glasur überzogen sind. Serviert mit einem cremig-würzigen Mayo-Dip sind sie eine perfekte Vorspeise oder Hauptgericht für jeden Anlass.
Für die Fleischbällchen:
Für die koreanische BBQ-Glasur:
- Die Fleischbällchen zubereiten – In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, Semmelbrösel, Knoblauch, Sojasauce, Sesamöl, Gochujang, Reisessig, Zucker, Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer vermischen. Gut mischen, aber nicht überanstrengen. Zu kleinen Fleischbällchen formen.
- Die Fleischbällchen backen – Den Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen. Fleischbällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 15-20 Minuten backen, bis sie gebräunt und gar sind.
- Machen Sie die koreanische BBQ-Glasur – In einem Topf Sojasauce, Sesamöl, BBQ-Sauce, Knoblauch, Gochujang und Zucker verquirlen. Köcheln lassen, bis es leicht eingedickt ist.
- Die Fleischbällchen darin bestreichen – Gebrannte Fleischbällchen in der warmen BBQ-Glasur schwenken, bis sie bedeckt sind.
- Bereiten Sie den Spicy Mayo Dip zu – Mayonnaise, Reisessig und Gochujang glatt rühren.
- Dienen – Frikadellen auf einem Teller anrichten, mit Frühlingszwiebeln oder Sesam garnieren und mit würzigem Mayo-Dip servieren.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: Ca. 350 Kalorien
- Zucker: Ca. 3g
- Natrium: Ca. 800mg
- Fett: Ca. 20g
- Gesättigte Fettsäuren: Ca. 5 g
- Ungesättigte Fettsäuren: Ca. 12 g
- Transfettsäuren: Ca. 0g
- Kohlenhydrate: Ca. 10g
- Faser: Ca. 1g
- Protein: Ca. 25g
- Cholesterin: Ca. 75 mg
