Wenn Sie auf der Suche nach einer herzhaften Mahlzeit sind, die vor frischen, frischen Aromen strotzt, aber dennoch unglaublich tröstlich und leicht zusammenzubereiten ist, dann ist dieses hier Griechisches Zitronenhähnchen-und-Kartoffel-Rezept wird dein neuer Favorit sein. Ich liebe es absolut, wie Zitrone und Kräuter mit zartem Hähnchen und buttrigen Kartoffeln harmonieren, besonders wenn alles langsam perfekt gekocht ist. Glaub mir, wenn du das ausprobierst, wirst du verstehen, warum meine Familie verrückt danach wird, und du wirst es immer wieder machen wollen.
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Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Hands-off-Kochen: Einfach zusammenbauen und den Slow Cooker wirken lassen, während du dich entspannst oder andere Dinge tust.
- Kräftige, würzige Aromen: Der frische Zitronensaft und die Schale, kombiniert mit Oregano und Rosmarin, machen jeden Bissen lebendig und lebendig.
- Saftige, zarte Hühnchen: Das Anbraten der Haut macht die Hähnchenschenkel knusprig, schmelzen aber zu zartem, saftigem Fleisch.
- Perfekte Ein-Pot-Mahlzeit: Die Kartoffeln garen direkt im Slow Cooker-Saft und nehmen all diese köstlichen Aromen auf.
Zutaten, die du brauchst
Diese einfachen, frischen Zutaten fügen sich wunderbar zusammen. Jede bringt etwas Besonderes mit: aromatische Kräuter, helle Zitrusfrüchte und herzhafte Kartoffeln machen dieses griechische Zitronen-Hähnchen-und-Kartoffel-Rezept zum Singen.
- Gelbe Kartoffeln: Ich mag sie stückig, damit sie gut halten und diesen zitronigen Geschmack aufsaugen, ohne matschig zu werden.
- Gelbe Zwiebel: Verleiht eine subtile Süße, die die Zitrone ausbalanciert.
- Knoblauch: Gehackt für maximalen Geschmacksinfusion.
- Getrockneter Oregano: Unverzichtbar für den klassischen griechischen Geschmack. Frisch wäre auch super, wenn du es hast.
- Getrocknetes Basilikum: Fügt eine sanfte, süße Kräuternote hinzu.
- Getrockneter Rosmarin: Ich zerdrücke ihn leicht, um sein erdiges Aroma freizusetzen.
- Salz und Pfeffer: Einfach, aber entscheidend, um alle Aromen hervorzuheben.
- Knochenhähnchenschenkel mit Knochen: Am besten für saftiges Fleisch und knusprige Haut beim Anbraten.
- Olivenöl: Verwenden Sie gute Qualität für diesen reichhaltigen Geschmack.
- Hühnerbrühe: Das schafft eine geschmackvolle Basis fürs Kochen der Kartoffeln.
- Frischer Zitronensaft: Der Star der Show! Fügt Helligkeit und Tiefe hinzu.
- Zitronenschale: Geteilt, um Zitronengeschmack ohne Bitterkeit zu schichten.
- Frische Petersilie: Zum Garnieren und zum Hinzufügen von Farbe und Frische.
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Hinweis: Die vollständige Zutatenliste mit ihren genauen Maßen finden Sie auf der druckbaren Rezeptkarte am Ende dieses Beitrags.
Variationen
Ich liebe es, dieses griechische Zitronen-Hähnchen-und-Kartoffel-Rezept zu meinem eigenen zu machen, je nachdem, was ich zur Hand habe oder in welcher Stimmung ich bin – du sDu solltest es auch gerne anpassen!
- Kräutertausche: Manchmal ersetze ich Basilikum gegen Thymian oder füge frischen Dill für einen frischeren griechischen Twist hinzu – es kommt ganz darauf an, welche Geschmacksrichtungen du bevorzugst.
- Hähnchenstücke: Gelegentlich benutze ich knochenlose Oberschenkel, wenn ich wenig Zeit habe, aber mit Knochen vertieft das Aroma wirklich und hält das Fleisch saftig.
- Gemüse-Ergänzung: Füge ein paar kleine Karotten oder grüne Bohnen zur Hälfte des Kochens dazu, um mehr Farbe und Nährstoffe zu bekommen.
- Scharfer Kick: Wenn du Schärfe magst, wirkt eine Prise rote Chiliflocken zusammen mit den Kräutern Wunder.
Wie man griechisches Zitronenhähnchen und Kartoffeln zubereitet – Rezept für griechische Zitronenhähnchen und Kartoffeln
Schritt 1: Schichte deine Basis mit Kartoffeln und Zwiebeln
Beginnen Sie damit, die gehackten gelben Kartoffeln und Zwiebelstücke in einer gleichmäßigen Schicht am Boden Ihres Slow Cookers zu arrangieren. Gieße die Hühnerbrühe hinein – so bleibt alles saftig und das Gemüse verlieh dem Gemüse Geschmack. Dann streuen Sie die Hälfte der gehackten Knoblauch- und getrockneten Kräutermischung direkt über die Kartoffeln und Zwiebeln, zusammen mit Salz und Pfeffer. Diese Schichtung hilft, von Grund auf tiefe Aromen aufzubauen.
Schritt 2: Braten Sie das Hähnchen an, um knusprige Haut und saftiges Fleisch zu bekommen
Hier ist ein Trick, den ich gelernt habe: Die Hühnerhaut trocken zu tupfen, bevor man sie würzt, und sie in Olivenöl anbraten, bringt wirklich diese wunderschöne goldene Frischigkeit hervor. Mach das in Chargen bei mittelhoher bis hoher Hitze, etwa 4 Minuten mit der Hautseite nach unten, bis es schön gebräunt ist. Dann legen Sie die Schönheiten direkt auf die Kartoffeln in Ihren Slow Cooker – die Hühnersäfte vermischen sich sofort mit dem Gemüse.
Schritt 3: Zitronensaft, Kräuter und die letzten Details hinzufügen
Gießen Sie den frischen Zitronensaft langsam und gleichmäßig über die Hähnchenschenkel – so sorgt jeder Bissen für diesen würzigen Kick. Dann streuen Sie die restliche Hälfte Ihres Knoblauchs und der Kräuter dazu sowie 1 Teelöffel Zitronenschale für die zusätzliche Frischigkeit. Decke es ab, stelle den Slow Cooker auf niedrige Stufe und lass es etwa 5 1/2 bis 7 Stunden wirken. Die langsame Garzeit schmilzt das Hähnchen so zart, dass es fast auseinanderfällt, während die Kartoffeln all die herrlichen zitronigen Kräutersäfte aufsaugen.
Schritt 4: Garnieren und servieren
Wenn du bereit bist zu servieren, löffel etwas von dem herrlichen Saft über das Huhn und die Kartoffeln, streue frische Petersilie und den letzten Teelöffel Zitronenschale für den frischen und farbigen Akzent. Ich verspreche, die Präsentation sieht einladend aus und schmeckt göttlich.
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Profi-Tipps für das Rezept für griechisches Zitronenhähnchen und Kartoffeln
- Trockene Hühnerhaut vor dem Anbraten: Dieser kleine Schritt sorgt dafür, dass die Hühnerhaut vor dem langsamen Garen schön knusprig wird.
- Überspringen Sie nicht die langsame Garzeit: Die niedrige und langsame Methode hilft den Kartoffeln, die reichhaltigen, würzigen Aromen perfekt aufzunehmen.
- Zitronenschale für die Garnitur aufbewahren: Wenn man am Ende etwas Schale hinzufügt, bleibt der Geschmack frisch und vermeidet Bitterkeit beim Übergaren.
- Verwende Knochen-In-Thighs zur Feuchtigkeit: Sie sichern die Saftigkeit viel besser als knochenlos.
Wie man griechisches Zitronenhähnchen mit Kartoffeln serviert – Rezept
Garnituren
Ich garne das fertige Gericht meist mit viel frisch gehackter Petersilie und einer Prise frischer Zitronenschale. Die Kräuter verleihen dem Gericht einen leuchtenden Farbtupfer und ein Aroma, das das Gericht jedes Mal frisch und einladend wirken lässt.
Beilagen
Dieses Gericht glänzt für sich allein, aber passt wunderbar zu einem frischen griechischen Salat oder gedämpften grünen Bohnen für eine leichte, ausgewogene Mahlzeit. Manchmal schlage ich dazu warmes Pitabrot, um all die köstlichen zitronigen Säfte aufzusaugen.
Kreative Präsentationsweisen
Zu besonderen Anlässen lege ich das Hähnchen und die Kartoffeln gerne auf eine rustikale Servierplatte und streue etwas Oliven und Feta-Käse herum für den zusätzlichen mediterranen Akzent. Das regt immer Gespräche an und beeindruckt die Gäste!
Voraus und Lagerung
Lagerung von Restresten
Ich gebe die Reste in einen luftdichten Behälter und bewahre sie im Kühlschrank auf. Die Aromen vertiefen sich über Nacht, sodass die Reste am nächsten Tag sogar noch besser schmecken! Achte nur darauf, sie vor dem Kühlen vollständig abzukühlen.
Einfrieren
Ich habe dieses Rezept schon ein paar Mal eingefroren – mit großem Erfolg. Einfach gründlich im Kühlschrank auftauen, bevor du es wieder aufwärmst, und du bekommst immer noch saftiges Hähnchen und zarte Kartoffeln.
Nachwärmen
Zum Aufwärmen bevorzuge ich den Ofen der Mikrowelle, damit die Hühnerhaut nicht matschig wird. Etwa 20 Minuten bei 350°F und mit Alufolie abgedeckt wirken gut.
FAQs
Kann ich für dieses griechische Zitronen-Hähnchen-und-Kartoffel-Rezept knochenloses Hähnchen statt Bein-Hähnchen verwenden?
Absolut, du kannst knochenlose Hähnchenschenkel eintauschen, wenn du möchtest, aber bedenke, dass die mit Knauch eingeknochenen Stücke saftiger bleiben und beim Kochen zusätzlichen Geschmack hinzufügen. Wenn du es ohne Knochen verwendest, verkürze die Garzeit leicht, um ein Austrocknen zu vermeiden.
Ist es in Ordnung, die Zitronenscheiben mit dem Huhn und den Kartoffeln zu kochen?
Ich persönlich vermeide es, Zitronenscheiben mit dem Gericht zu kochen, weil das weiße Korn einen bitteren Geschmack verleihen kann. Stattdessen verwenden Sie frischen Zitronensaft und Schale wie empfohlen für einen hellen, sauberen Zitronengeschmack ohne Bitterkeit.
Kann ich dieses griechische Zitronen-Hähnchen-und-Kartoffel-Rezept in einem Instant-Topf zubereiten?
Ja, du kannst dieses Rezept für einen Instant Pot anpassen! Braten Sie das Hähnchen zuerst mit der Anbratenfunktion an, dann schichten Sie Kartoffeln und Zwiebeln vor dem Hochdruckgaren. Stellen Sie die Garzeit auf etwa 15 Minuten bei hohem Druck ein und lassen Sie es dann natürlich frei, um das beste Ergebnis zu erzielen.
Wie halte ich die Hühnerhaut nach dem langsamen Garen knusprig?
Die Slow Cooker-Methode macht das Hähnchen unglaublich zart, aber nicht knusprig. Deshalb brate ich die Haut immer zuerst an – das erzeugt eine schöne Kruste, die ansprechend bleibt. Für zusätzliche Knusprigkeit garen Sie das Hähnchen ein paar Minuten unter dem Grill, bevor Sie servieren.
Abschließende Gedanken
Als ich dieses griechische Zitronen-Hähnchen-und-Kartoffel-Rezept zum ersten Mal ausprobierte, wurde es schnell zu einem meiner Favoriten für einfache Abendessen, die nicht an Geschmack verzichten. Das Gleichgewicht aus Zitrusfrüchten, Kräutern und zartem Hähnchen mit buttrigen Kartoffeln ist einfach unwiderstehlich. Ich hoffe, du probierst es bald aus – du wirst lieben, wie mühelos beeindruckend es ist! Es ist die Art von Rezept, bei der man sich fühlt, als würde man in einer Taverne am Meer essen, ohne die Küche zu verlassen.
Beschreibung
Dieses griechische Slow Cooker Zitronenhähnchen mit Kartoffeln ist ein geschmackvolles und einfaches Ein-Topf-Menü mit zarten, auf Haut geschnittenen Hühnerschenkeln, die langsam mit goldgelben Kartoffeln, aromatischen Kräutern, frischem Zitronensaft und Knoblauch zubereitet werden. Die langsame Garmethode macht das Hähnchen unglaublich saftig und verleiht den Kartoffeln eine würzige, krautige Köstlichkeit – perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein Wochenendfest.
Gemüse und Kräuter
Gewürze
Fleisch und Flüssigkeiten
- Bereite die Basis vor: Geben Sie die Kartoffeln und Zwiebeln in einer gleichmäßigen Schicht am Boden eines 6-Quart-Slow Cookers. Gieß die Hühnerbrühe rein. Bestreuten Sie die Hälfte des gehackten Knoblauchs, die Hälfte Oregano, die Hälfte des Basilikums und die Hälfte des zerstoßenen Rosmarins. Würze großzügig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer.
- Braten Sie das Huhn an: Olivenöl in einem großen, schwerbodenigen Topf bei mittelhoher bis hoher Hitze erhitzen. Tupfen Sie die Hautseite der Hälfte der Hühnerschenkel mit Küchenpapier und würzen Sie beide Seiten mit Salz und Pfeffer. Braten Sie das Hähnchen mit der Hautseite nach unten an, bis es goldbraun und knusprig ist, etwa 4 Minuten. Schieben Sie die angebratenen Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben über die Kartoffeln im Slow Cooker. Wiederhole diesen Anbratenvorgang mit den restlichen Hühnerschenkeln.
- Zitrone und restliche Gewürze hinzufügen: Gieße den frischen Zitronensaft langsam und gleichmäßig über die Hühnerschenkel im Slow Cooker. Streuen Sie den restlichen Knoblauch, Oregano, Rosmarin und Basilikum darüber. Geben Sie 1 Teelöffel Zitronenschale über das Hähnchen und bewahren Sie den anderen Teelöffel zum Servieren im Kühlschrank auf.
- Langsames Kochen: Decke den Slow Cooker mit dem Deckel ab und gare 5 1/2 bis 7 Stunden bei niedriger Hitze, bis das Hähnchen zart ist und die Kartoffeln durchgegart sind.
- Aufschlag: Serviere das Hähnchen und die Kartoffeln warm und löffel etwas von den geschmackvollen Slow Cooker-Säften über jede Portion. Garnieren Sie mit frisch gehackter Petersilie und dem reservierten 1 Teelöffel Zitronenschale für einen strahlenden Abschluss.
Notizen
- Kochen Sie keine Zitronenscheiben mit dem Huhn und den Kartoffeln, da das weiße Mark einen bitteren Geschmack verleihen kann; Verwenden Sie stattdessen Zitronenschale und Saft für einen frischeren Geschmack.
- Für beste Ergebnisse schneiden Sie überschüssige Haut ab, lassen Sie die Haut aber beim Anbraten und langsamem Garen für Textur und Geschmack erhalten.
- Wenn dein Slow Cooker heiß läuft, überprüfe das Gericht etwa nach 5 Stunden, um ein Übergaren zu vermeiden.
- Servieren Sie mit einem Beilagensalat oder knusprigem Brot, um das Essen abzurunden.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 480 kcal
- Zucker: 3 g
- Natrium: 420 mg
- Fett: 25 g
- Gesättigte Fette: 6 g
- Ungesättigte Fette: 17 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 35 g
- Ballaststoffe: 4 g
- Protein: 34 g
- Cholesterin: 110 mg
