Wenn Sie auf der Suche nach einem gemütlichen, herzhaften Abendessen sind, das die ganze Familie lieben wird, ist dies genau das Richtige für Sie Gefüllter Kartoffel-Hackbraten-Auflauf ist der ultimative Publikumsliebling. Es schichtet saftigen hausgemachten Hackbraten mit cremigem Kartoffelpüree, geschmolzenem Cheddar-Käse und frischen Frühlingszwiebeln zu einer köstlich sättigenden Mahlzeit – alles in einem Gericht gebacken!
Es ist eine geschmacksintensive Variante von traditionellem Hackbraten und Kartoffelpüree, die alles, was Sie lieben, in einem warmen, käsigen und beruhigenden Bissen vereint. Perfekt für Abendessen unter der Woche, die Zubereitung von Mahlzeiten oder die Fütterung einer hungrigen Gruppe am Wochenende.
Zutaten
Für den Hackbratenboden:
- 1,5 Pfund Rinderhackfleisch
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 Tasse Semmelbrösel
- 1/4 Tasse Milch
- 1 großes Ei
- 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/2 Tasse Ketchup (zum Garnieren)
Für die Kartoffelpüreeschicht:
- 2 Pfund Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten (Yukon Gold oder Russet funktionieren hervorragend)
- 1/2 Tasse saure Sahne
- 1/4 Tasse Milch
- 2 EL Butter
- 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
- 1/4 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
- Salz & schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Zeitübersicht
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Zubereitungszeit: 45 Minuten
- Gesamtzeit: 1 Stunde 5 Minuten
- Portionen: 6
- Kalorien: Ca. 600 kcal pro Portion
Wie man einen gefüllten Kartoffel-Hackbraten-Auflauf macht
Schritt 1: Vorheizen & Vorbereiten
Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F). Leicht einfetten 9×13 Zoll Auflauf- oder Auflaufform.
Schritt 2: Machen Sie die Hackbratenschicht
In einer großen Rührschüssel vermischen:
- Rinderhack
- Gehackte Zwiebel
- gehackter Knoblauch
- Paniermehl
- Milch
- Ei
- Worcestershiresauce
- Salz und Pfeffer
Alles miteinander vermischen, bis es sich gut vermischt hat – nicht zu viel mischen, sonst kann der Hackbraten dick werden. Drücke die Fleischmischung gleichmäßig in den Boden deiner vorbereiteten Auflaufform.
Verteilen Sie die 1/2 Tasse Ketchup über der Fleischmischung für die klassische Hackbratenglasur.
Stellen Sie die Form in den Ofen und 25 Minuten backen.
Schritt 3: Bereiten Sie das Kartoffelpüree vor
Während der Hackbraten backt:
- Die geschälten und in Scheiben geschnittenen Kartoffeln in Salzwasser ca. gabelweich kochen 15 Minuten.
- Gut abtropfen lassen und zurück in den Topf geben.
- Die Kartoffeln zerdrücken mit:
- Saure Sahne
- Milch
- Butter
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Pürieren, bis es cremig und glatt ist. Passen Sie die Milch oder Butter an, wenn Sie eine weichere Textur wünschen.
Schritt 4: Den Auflauf zusammenbauen
Nachdem der Hackbraten 25 Minuten gebacken hat:
- Verteilen Sie vorsichtig die Kartoffelbrei über die teilweise gegarte Hackbratenschicht.
- Bestreuen geriebener Cheddar-Käse und gehackte Frühlingszwiebeln gleichmäßig über die Kartoffeln verteilen.
Schritt 5: Endbacken
Den Auflauf wieder in den Ofen schieben und Weitere 20 Minuten backenoder bis:
- Der Käse ist geschmolzen und sprudelnd
- Die Kanten sind leicht golden
Lassen Sie es Ruhen Sie sich 10 Minuten aus Vor dem Schneiden und Servieren. Dies hilft den Schichten, zusammenzuhalten und verstärkt den Geschmack.
🧊 Tipps zur Lagerung und Zubereitung
- Kühlen: Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage.
- Gefrieren: Frieren Sie einzelne Portionen oder den gesamten Auflauf (ohne Toppings) bis zu 3 Monate.
- Erhitzen: Im Backofen oder in der Mikrowelle erwärmen, bis sie durchgewärmt sind. Bei Bedarf einen Spritzer Milch zum Kartoffelpüree geben.
Rezepttipps & Variationen
- Speck hinzufügen: Gekochten Speck vor dem Backen über die Kartoffelschicht bröseln, um einen gefüllten Ofenkartoffel-Twist zu erhalten!
- Verwenden Sie Pute oder Huhn: Tauschen Sie Rinderhackfleisch gegen Puten- oder Hühnerhackfleisch gegen eine leichtere Version aus.
- Gemüse hinzufügen: Mischen Sie gefrorene Erbsen, Mais oder geraspelte Karotten in die Fleischschicht, um zusätzliche Nährstoffe zu erhalten.
- Käse-Optionen: Probieren Sie Mozzarella, Pepper Jack oder eine Käsemischung, wenn Sie den klassischen Cheddar auffrischen möchten.
Warum dieses Rezept funktioniert
- Kombiniert zwei Favoriten der Hausmannskost in einem.
- Einfach im Voraus zu montieren und perfekt für die Zubereitung von Mahlzeiten.
- Ideal, um eine Menschenmenge oder eine hungrige Familie zu füttern.
- Kinderfreundlich, gefrierfreundlich und budgetfreundlichPotsticker Suppe mit Champignons Pak Choi
