Einfaches & leckeres indisches Curry

Ich liebe es, dieses Instant Pot Chicken Tikka Masala-Rezept zu teilen, weil es eines dieser Gerichte ist, das sich köstlich anfühlt und dennoch so schnell zubereitet ist – ohne stundenlanges Schuften über einem Herd. Die cremige Tomatensauce und die zarten Hühnchenstücke, die alle mit warmen Gewürzen aufgegossen sind, machen es zu einem perfekten Abendessen unter der Woche, wenn Sie etwas Gemütliches ohne Aufhebens wollen.

Als ich zum ersten Mal versuchte, dieses Rezept in meinem Instant Pot zuzubereiten, war ich erstaunt, wie einfach es war, diesen authentischen Geschmack in Restaurantqualität nach Hause zu bekommen. Egal, ob du für die Familie kochst oder Mahlzeiten für die Woche vorbereitest, dieses Rezept funktioniert wunderbar. Außerdem schließt der Instant Pot all diese Gewürze und Säfte ein und versorgt Sie in weniger als 40 Minuten mit einem reichhaltigen, köstlichen Curry.

Zutaten, die du brauchst

Ich liebe es, wie dieses Instant Pot Chicken Tikka Masala Rezept einfache Zutaten mit starken Gewürzen kombiniert, um Geschmacksschichten zu schaffen. Der Einkauf von frischem Knoblauch und Ingwer macht wirklich einen spürbaren Unterschied, und die Gewürze sind Grundnahrungsmittel, die viele Gerichte aufwerten.

• Currypulver: Wähle eine duftende Mischung, um deine Gewürzbasis zu schaffen.
• Garam Masala: Diese unverzichtbare indische Gewürzmischung verleiht Wärme und Tiefe.
• Koscheres Salz: Großzügig würzen, aber nach Belieben anpassen.
• Geräucherter Paprika: Fügt subtile Rauchigkeit und lebendige Farbe hinzu.
• Kreuzkümmel: Bietet erdige Noten, die wunderbar zu Tomaten passen.
• Schwarzer Pfeffer: Frisch gemahlen verleiht sanfte Hitze und Komplexität.
• Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut: Gewürfelt für schnelles, gleichmäßiges Garen.
• Frischer Knoblauch und Ingwer: Zerkleinert für maximale Geschmacksfreisetzung.
• Kokosöl oder Ghee: Ideal zum Sautieren, um ihm mehr Reichhaltigkeit zu verleihen.
• Gelbe Zwiebel: Fein gehackt, um in der Sauce zu schmelzen.
• Tomatenmark: Intensiviert den Tomatengeschmack und dickt die Sauce ein.
• Wasser: Wird verwendet, um abzulöschen und die Aromen zu vermischen.
• Zerdrückte Tomaten: Die Saucenbasis, die lebendig und frisch ist.
• Kokosmilch: Bringt cremige, leicht süßliche Fülle ohne Schwere.
• Vollmilchjoghurt (optional): Verleiht dem Schluss eine würzige und seidige Textur.
• Honig: Gleicht die Gewürze mit natürlicher Süße aus.
• Korianderblätter und Limettenspalten: Frische Garnituren, die jeden Bissen aufhellen.
• Gekochter Reis oder Blumenkohlreis: Perfekt, um die leckere Soße aufzusaugen.

Variationen

Eines der Dinge, die ich an diesem Instant Pot Chicken Tikka Masala Rezept liebe, ist, wie leicht es sich an verschiedene Geschmäcker und Ernährungsbedürfnisse anpasst – fühlen Sie sich frei, es zu optimieren, um es zu Ihrem eigenen zu machen.

• Würze hinzufügen: Ich füge gerne eine Prise Cayennepfeffer hinzu, wenn ich einen kleinen zusätzlichen Kick möchte; Es weckt das Gericht schön auf, ohne zu überwältigen.
• Milchfreie Option: Überspringen Sie den Joghurt oder tauschen Sie ihn gegen Kokosjoghurt aus, um ihn cremig zu halten und ihn gleichzeitig vegan-freundlich zu machen.
• Protein wechseln: Sie können Hähnchenschenkel ohne Knochen ohne Haut anstelle von Brüsten verwenden, um saftigere Ergebnisse zu erzielen – passen Sie einfach die Druckgarzeit leicht an.
• Gemüse-Boost: Zum Schluss noch etwas gehackte Paprika oder Erbsen für mehr Frische und Farbe dazugeben.

Wie man Instant Pot Chicken Tikka Masala Rezept macht

Schritt 1: Erstellen Sie die würzige Gewürzmischung

Beginnen Sie damit, Currypulver, Garam Masala, koscheres Salz, geräucherte Paprika, Kreuzkümmel und schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel zu verrühren. Glaub mir, wenn du deine eigene Gewürzmischung mischst, schmeckt das nicht nur frischer, sondern du kannst auch die Geschmacksintensität kontrollieren. Dieser Schritt ist von entscheidender Bedeutung, da diese Gewürze die Grundlage für den unvergesslichen Tikka Masala-Geschmack bilden.

Schritt 2: Das Hähnchen marinieren

Nächster, schwenken Sie Ihre gewürfelte Hähnchenbrust mit gehacktem Knoblauch, Ingwer und 2 Esslöffeln dieser Currymischung. Wenn Sie es sogar 10-15 Minuten ruhen lassen, hilft es dem Huhn, diese lebendigen Aromen aufzusaugen. Ich habe festgestellt, dass man hier dank des Schnellgarens keine lange Marinierzeit braucht, aber wenn man eine Stunde Zeit hat, umso besser!

Schritt 3: Die Aromen anbraten

Stellen Sie Ihren Instant Pot auf den Sautiermodus und erhitzen Sie das Kokosöl oder Ghee. Die gehackte Zwiebel dazugeben und mit der restlichen Curry-Gewürzmischung bestreuen. Unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten kochen, bis die Zwiebeln weich werden und anfangen, glasig zu werden. Hier beginnt die Magie – die gerösteten Gewürze und süßen Zwiebeln bilden eine duftende Basis.

Schritt 4: Stellen Sie die Sauce zusammen

Rühre das Tomatenmark ein und koche es eine Minute lang, bis es duftet, und achte darauf, dass es sich bewegt, damit es nicht klebt. Fügen Sie dann etwas Wasser hinzu, um den Topf abzulöschen, und kratzen Sie all die festsitzenden Teile auf – diese gebräunten Stücke haben einen unglaublichen Geschmack. Anschließend das marinierte Hähnchen, die zerdrückten Tomaten und die Kokosmilch hinzufügen und alles zu einem cremigen, würzigen Boden verrühren.

Schritt 5: Heißkochen bis zur Perfektion

Verschließen Sie den Deckel Ihres Instant Pots und verriegeln Sie ihn. Stellen Sie es 7 Minuten lang auf hohen Druck ein – das Hähnchen gart schnell und bleibt saftig und saugt jedes bisschen Würze und Cremigkeit auf. Wenn Sie fertig sind, verwenden Sie die Schnellverschlussmethode, um den Dampf sicher abzulassen, bevor Sie den Deckel öffnen.

Schritt 6: Fertigstellen und servieren

Lassen Sie das Curry 5 Minuten abkühlen, rühren Sie dann den Joghurt ein, bis er seidig glatt ist, und fügen Sie nach und nach Honig hinzu, um die Gewürze mit einem Hauch von Süße auszugleichen. Abschmecken und Salz oder Honig nach Belieben anpassen. Heiß auf Reis oder Blumenkohlreis servieren, garniert mit frischem Koriander und Limettenspalten für den frischen Schwung.

Wie man Instant Pot Chicken Tikka Masala Rezept serviert

Beilagen

Ich greife immer zu frischen Korianderblättern und Limettenspalten, wenn ich dieses Chicken Tikka Masala serviere. Der Koriander sorgt für einen Hauch von krautiger Leuchtkraft, der die Fülle durchbricht, während Limettenspalten jedem einen pikanten Abgang verleihen. Manchmal sorgt auch eine Prise gerösteter Mandelscheiben für einen schönen Crunch und einen Hauch von Eleganz.

Beilagen

Meine Lieblingsbeilagen sind fluffiger Basmatireis oder, um es leichter zu halten, Blumenkohlreis, der all diese freche Güte aufnimmt. Für etwas mehr Abwechslung serviere ich es gerne mit warmem Naan-Brot und einer einfachen Gurken-Raita als Beilage zur Abkühlung.

Kreative Wege der Präsentation

Zu besonderen Anlässen serviere ich das Curry gerne in Mini-Gusseisenpfannen oder bunten Schüsseln, garniert mit essbaren Blütenblättern oder Microgreens für einen Wow-Faktor. Wenn Sie das Curry auf ein lebendiges Bett aus Kurkuma-Reis mit verstreuten Granatapfelkernen schichten, sieht es für die Gäste auch festlich und einladend aus.

Vorausfertigung und Lagerung

Aufbewahren von Resten

Reste bewahre ich in luftdichten Behältern im Kühlschrank auf, und sie halten sich wunderbar 3 bis 4 Tage. Achte nur darauf, dass das Curry vor dem Versiegeln abgekühlt ist, um Kondenswasser zu vermeiden, das die Sauce wässrig machen kann. Das sanfte Aufwärmen hilft, die Cremigkeit intakt zu halten.

Gefrieren

Ich habe dieses Hühnchen-Tikka-Masala ein paar Mal eingefroren und es lässt sich gut einfrieren und auftauen, ohne an Geschmack zu verlieren. Portionieren Sie es vor dem Einfrieren für einfache Mahlzeiten zum Mitnehmen. Nach dem Auftauen über Nacht im Kühlschrank auftauen, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.

Wieder heizend

Zum Aufwärmen erwärme ich ihn sanft auf dem Herd bei schwacher Hitze und rühre gelegentlich um, damit der Joghurt nicht gerinnt. Wenn es dickflüssig erscheint, hilft die Zugabe von einem Spritzer Wasser oder Milch, die schöne freche Konsistenz wiederherzustellen.

Häufig gestellte Fragen

Abschließende Gedanken

Dieses Instant Pot Chicken Tikka Masala Rezept ist zu einem Grundnahrungsmittel in meiner Küche geworden, weil es den ganzen Geschmack liefert, ohne stundenlang zu kochen. Ich liebe es, wie es Komfort und Würze in perfekter Harmonie bringt, was es zu einem absoluten Publikumsliebling macht, egal ob man die Familie füttert oder Freunde zu Besuch hat. Probieren Sie es aus – Sie werden feststellen, dass es die Art von Gericht ist, bei der Sie, sobald Sie sie in Ihrem Instant Pot beherrschen, immer wieder zurückkommen werden.

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