Cremige Knoblauchgarnelen & Kartoffelpüree

Cremige Knoblauchgarnelen & Kartoffelpüree

Dieses Rezept kombiniert die Reichhaltigkeit von perfekt angebratenen Garnelen, die in einer cremigen Knoblauchsauce erstickt und auf glattem und buttrigem Kartoffelpüree serviert werden. Es ist ein beruhigendes und elegantes Gericht, das sich perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder einen besonderen Anlass eignet. Fügen Sie eine Beilage aus geröstetem Spargel hinzu, und Sie haben eine komplette Mahlzeit!

Zutaten:

Für die Garnelen & Sauce:

• 1 Pfund Garnelen, geschält und entdarmt
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Butter
• 4 Knoblauchzehenkleingeschnitten
• 1 Tasse Sahne
• 1/2 Tasse Hühnerbrühe
• 1/2 Tasse Parmesangerieben
• 1 TL Paprikapulver
• Salz & Pfeffer, nach Geschmack
• Gehackte Petersilie, zum Garnieren

Für das Kartoffelpüree:

• 4 große Kartoffeln, geschält und gewürfelt
• 1/2 Tasse Sahne
• 1/4 Tasse Butter
• Salz & Pfeffer, nach Geschmack

Anweisungen:

1. Bereiten Sie das Kartoffelpüree vor:

• Die Kartoffeln kochen: Die geschälten und gewürfelten Kartoffeln in einen großen Topf geben. Mit Wasser bedecken und eine Prise Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen und ca. 15-20 Minutenoder bis die Kartoffeln gabelweich sind.
• Die Kartoffeln zerdrücken: Die Kartoffeln abtropfen lassen und wieder in den Topf geben. Hinzufügen 1/2 Tasse Sahne und 1/4 Tasse Butter. Pürieren, bis es glatt und cremig ist. Würzen mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Beiseite stellen und warm stellen.

2. Die Garnelen kochen:

• Öl erhitzen: In einer großen Pfanne erhitzen 2 EL Olivenöl über mittlere Hitze.
• Die Garnelen kochen: Die Garnelen in die Pfanne geben und kochen 2-3 Minuten pro Seite oder bis die Garnelen rosa und undurchsichtig werden. Die Garnelen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

3. Die cremige Knoblauchsoße zubereiten:

• Den Knoblauch anbraten: In der gleichen Pfanne schmelzen 2 EL Butter. Fügen Sie das Hackfleisch hinzu Knoblauch und ca. 1 Minute bis sie duftet.
• Sahne und Brühe hinzufügen:Eingießen 1 Tasse Sahne, 1/2 Tasse Hühnerbrüheund 1/2 Tasse geriebener Parmesan. Rühren Sie um, um es zu kombinieren, und fügen Sie es hinzu 1 TL Paprikapulver Für einen zusätzlichen Geschmacksschub. Die Sauce ca. köcheln lassen 3-5 Minuten bis es leicht eindickt. Würzen mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.

4. Kombinieren und servieren:

• Die Garnelen bestreichen: Die gekochten Garnelen wieder in die Pfanne geben und in der cremigen Knoblauchsauce schwenken, bis sie gut bedeckt und durchgewärmt sind.
• Dienen: Das cremige Kartoffelpüree auf jeden Teller geben und mit den cremigen Knoblauchgarnelen belegen. Mit frisch gehacktem garnieren Petersilie Für einen Hauch von Farbe und extra Frische.

Serviervorschläge:

Kombinieren Sie dieses Gericht mit einer Beilage von gerösteter Spargel, gedämpfter Brokkolioder sogar eine Leuchte Beilagensalat für das Gleichgewicht. Es ist ein tolles Hauptgericht für ein gemütliches Abendessen zu Hause oder auch zur Unterhaltung von Gästen!

Tipps für den Erfolg:

• Für zusätzlichen Geschmack: Fügen Sie der Sauce einen Spritzer Weißwein hinzu, während sie köchelt, um eine zusätzliche Schicht Reichhaltigkeit zu erhalten.
• Käse-Optionen: Wenn Sie keinen Parmesan haben, können Sie gerne verwenden Pecorino Romano oder Asiago für ein anderes Käseprofil.
• Machen Sie es würzig: Wenn du es gerne etwas scharf magst, streue bei der Zubereitung der Sauce einige rote Paprikaflocken hinein.

Das Cremige Knoblauchgarnelen & Kartoffelpüree Das Gericht wird mit Sicherheit zu einem Familienfavoriten und bietet beruhigende Aromen und die perfekte Balance zwischen reichhaltiger, cremiger Güte und einem Hauch von Frische durch die Petersilie. Genießen!