Balsamico-Hühnchen und Gemüse aus der Blechpfanne: Einfaches Essen unter der Woche

Sheet Pan Balsamico Chicken and Veggies ist das Abendessen der Träume unter der Woche – saftige Hähnchenschenkel, mariniert in würzigem Balsamico, geröstet neben lebhaftem Gemüse und herzhaften Kichererbsen, alles mit einer süßen, sirupartigen Glasur verfeinert. Es ist herzhaft, gesund und kommt in einer einzigen Pfanne zusammen, was weniger Aufregung und weniger Gerichte bedeutet, ohne ein bisschen Geschmack zu opfern!

Zutaten, die du brauchst

Alles, was Sie brauchen, sind eine Handvoll echter, gesunder Zutaten, um dieses Gericht in Restaurantqualität zu Hause zuzubereiten. Jede Komponente ist sorgfältig ausgewählt – jede Zutat bringt den wesentlichen Geschmack, die Textur oder die Farbe mit sich, was Sheet Pan Balsamico Chicken and Veggies zum Gesamtpaket macht.

• Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut: Die Oberschenkel bleiben saftig, saftig und saugen die Balsamico-Marinade wunderbar auf – genau der richtige Schnitt zum Braten.
• Balsamessig: Fügt die charakteristische Würze und einen Hauch von Süße hinzu; Entscheiden Sie sich für einen guten, sirupartigen Balsamico für den besten Geschmacksaufguss.
• Olivenöl oder Avocadoöl: Beide Öle tragen Aromen und helfen dabei, dass alles mit einem wunderschönen Glanz geröstet wird.
• Honig oder Ahornsirup (optional): Diese sanfte Note von Süße balanciert die Säure des Balsamicos wunderbar aus und rundet alles ab.
• Knoblauch: Frisch gehackter Knoblauch bringt Wärme und Tiefe – lassen Sie ihn nicht aus!
• Italienische Würze: Diese Mischung bringt pflanzliche Komplexität (denken Sie an Oregano, Basilikum und Thymian), die so gut mit Hühnchen und Gemüse harmoniert.
• Koscheres Salz & schwarzer Pfeffer: Unverzichtbar zum Würzen von Hühnchen und Gemüse; Passen Sie sich nach Ihrem Geschmack an.
• Kichererbsen: Kichererbsen aus der Dose werden im Ofen perfekt knusprig – eine unerwartete, aber begehrte Ergänzung für herzhafte Textur und Ballaststoffe.
• Brokkoliröschen: Durch das Rösten kommt die nussige Süße des Brokkoli zur Geltung; Große Röschen in mundgerechte Stücke schneiden, um sie gleichmäßig zu garen.
• Kirsch- oder Traubentomaten: Ihre Saftigkeit hellt das ganze Gericht auf und wird in der Hitze köstlich marmeladenartig.
• Basilikumblätter (optional): Frisches Basilikum zum Garnieren sorgt für Farbe und ein berauschendes Aroma beim Servieren.
• Balsamico-Glasur (optional): Zum Schluss für einen extra reichen, klebrigen Geschmack aufträufeln – es lohnt sich auf jeden Fall.

Variationen

Blechpfanne Balsamico Huhn und Gemüse ist Ihre Leinwand – zögern Sie nicht, kreativ zu werden! Egal, ob Sie mit dem arbeiten, was zur Hand ist, oder auf diätetische Bedürfnisse eingehen, es gibt unendlich viele Möglichkeiten, dieses Rezept anzupassen und gleichzeitig die Dinge genauso lecker zu halten.

• Tauschen Sie das Protein aus: Hähnchenbrust ohne Knochen, Tofu oder sogar Lachsfilets passen wunderbar zur Balsamico-Marinade – achten Sie nur auf die Garzeiten.
• Veggie-Umschaltung: Probieren Sie rote Paprika, Zucchini, rote Zwiebeln oder Spargel anstelle (oder neben) Brokkoli und Tomaten für Farbe und Abwechslung.
• Mach es vegan: Verwenden Sie Ahornsirup anstelle von Honig und tauschen Sie Hühnchen gegen zusätzliche Kichererbsen oder gewürfelten Tofu aus – immer noch herzhaft und voller Geschmack.
• Peppen Sie es auf: Gib eine Prise zerkleinerte rote Paprikaflocken oder geräucherte Paprika in die Marinade für einen extra kleinen Kick.

Wie man Balsamico-Hühnchen und Gemüse aus der Blechpfanne macht

Schritt 1: Das Hähnchen marinieren

Beginnen Sie damit, Ihren Ofen auf 400 ° F vorzuheizen. Während der Ofen heizt, Balsamico-Essig, Olivenöl, Honig oder Ahornsirup, gehackten Knoblauch, italienische Gewürze, koscheres Salz und Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Werfen Sie die Hähnchenschenkel hinein, achten Sie darauf, dass sie gut bedeckt sind, und lassen Sie sie mindestens 15 Minuten bei Raumtemperatur marinieren. So hat das Huhn gerade genug Zeit, um den herrlichen, spritzig-süßen Geschmack aufzusaugen.

Schritt 2: Gemüse und Kichererbsen vorbereiten

Auf einem großen Blech die abgetropften Kichererbsen, Brokkoliröschen und Kirschtomaten vermischen. Mit Oliven- oder Avocadoöl beträufeln, mit mehr Salz und Pfeffer würzen und alles vorsichtig schwenken, um es zu beschichten. Verteilen Sie das Gemüse und die Kichererbsen in einer einzigen, gleichmäßigen Schicht für die beste Karamellisierung und knusprige Ränder.

Schritt 3: Anrichten und Rösten

Die marinierten Hähnchenschenkel vorsichtig in die offenen Flecken auf dem Blech zwischen das Gemüse legen. Gießen Sie die überschüssige Marinade über das Huhn und das Gemüse, um den zusätzlichen Geschmack zu erhalten. Schieben Sie die Pfanne in den heißen Ofen und braten Sie sie etwa 20 Minuten lang, bis das Huhn gar ist und das Gemüse goldbraun und karamellisiert ist. Für das charakteristische warme Finish grillen Sie alles am Ende noch 2–3 Minuten, wenn Sie möchten.

Schritt 4: Garnieren und Servieren

Sobald Sie aus dem Ofen kommen, lassen Sie Ihr Balsamico-Hähnchen mit Gemüse in der Blechpfanne nur eine Minute abkühlen, streuen Sie es dann auf die Chiffonadenblätter und beträufeln Sie es mit einem großzügigen Schuss Balsamico-Glasur. Diese beiden letzten Schliffe machen das ganze Gericht von schmackhaft zu atemberaubend!

Wie man Balsamico-Hühnchen und Gemüse aus der Blechpfanne serviert

Beilagen

Eine Prise frisches Basilikum mit Chiffonaden und ein großzügiger Spritzer glänzender Balsamico-Glasur werten dieses Gericht wirklich auf und lassen es aussehen und schmecken, als käme es aus Ihrem Lieblingsbistro. Wenn Sie Lust haben, fügen Sie einige Parmesanspäne oder eine Prise geröstete Pinienkerne für zusätzliches Flair hinzu.

Beilagen

Sheet Pan Balsamico Huhn und Gemüse ist für sich genommen befriedigend, passt aber wunderbar zu einer fluffigen Beilage von zitronigem Couscous, einem Stück knusprigem Sauerteig oder cremiger Polenta. Wenn Sie es leicht angehen möchten, probieren Sie einen einfachen Rucolasalat als Beilage!

Kreative Wege der Präsentation

Für die Zubereitung von Mahlzeiten in bunte Schüsseln portionieren, um ein sofortiges Mittagessen zum Mitnehmen zu erhalten. Unterhaltend? Servieren Sie es direkt aus der Blechpfanne, um einen rustikalen, familiären Look zu erzielen, oder richten Sie das Hähnchen und das Gemüse auf einer vorgewärmten Platte an, aufgefächert und mit frischen Basilikumblättern und der glänzenden Glasur veredelt.

Vorausfertigung und Lagerung

Aufbewahren von Resten

Kühlen Sie Ihr Balsamico-Hähnchen und Gemüse vollständig ab und bewahren Sie es in luftdichten Behältern im Kühlschrank bis zu 4 Tage auf. Es ist ein fantastisches Mittagessen am nächsten Tag, und die Aromen vertiefen sich nur, wenn es sitzt!

Gefrieren

Alles abkühlen lassen und dann Portionen (ohne frisches Basilikum oder zusätzliche Glasur) bis zu 2 Monate einfrieren. Tauen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank auf, um die beste Textur zu erhalten – der Brokkoli wird nach dem Einfrieren weicher, aber das Gericht ist immer noch köstlich!

Wieder heizend

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, erhitzen Sie Reste in einem 350 ° F-Ofen, bis sie durchgewärmt sind – etwa 10 Minuten. Die Mikrowelle ist auf Schnelligkeit eingestellt, aber ein schneller Ofenstoß stellt geröstete Texturen wieder her. Warten Sie mit der Zugabe von frischem Basilikum oder Balsamico-Glasur bis nach dem Aufwärmen.

Häufig gestellte Fragen

Abschließende Gedanken

Wenn Sie auf der Suche nach einem gemütlichen, beliebten und farbenfrohen Abendessen sind, das wirklich einfach zuzubereiten ist, ist Sheet Pan Balsamico Chicken and Veggies Ihre Antwort. Probieren Sie es aus – Ihr zukünftiges Ich (und Ihre hungrige Crew) werden so froh sein, dass Sie es getan haben!

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