No-Bake Erdnussbutter-Cornflakes-Kekse mit Marshmallows

Ich freue mich sehr, dieses Rezept für Erdnussbutter-Cornflakes-Kekse ohne Backen mit Marshmallows mit Ihnen zu teilen! Es ist eine dieser einfachen, beruhigenden Leckereien, die sich nostalgisch anfühlen, aber mit einer lustigen Wendung. Was ich am meisten liebe, ist, wie die Erdnussbutter und die Marshmallows die perfekte klebrige, zähe Textur erzeugen, während die Cornflakes genau den richtigen Crunch hinzufügen – man bekommt diese unglaubliche Kombination aus weich und knusprig in einem Bissen.

Dieses Rezept ist ein Game-Changer, besonders wenn Sie sich nach etwas Süßem sehnen, aber nicht den Ofen anheizen oder stundenlang backen möchten. Es ist perfekt für geschäftige Tage, für einen Snack nach der Schule oder wenn Sie Gäste beeindrucken möchten, ohne ins Schwitzen zu geraten. Glaub mir, wenn Du diese erst einmal gemacht hast, werden sie ganz einfach zu Deinem Lieblingskeksrezept!

Zutaten, die du brauchst

Diese Zutaten kommen wunderbar zusammen, um die ideale Mischung aus klebrigen und knusprigen Texturen zu schaffen. Ich empfehle immer, frische Cornflakes und cremige Erdnussbutter zu verwenden, um die besten Ergebnisse zu erzielen – glauben Sie mir, es macht wirklich einen Unterschied.

• Butter (gesalzen): Hilft dabei, eine reichhaltige, glatte Basis zu kreieren und fügt eine leichte Salzigkeit hinzu, die die Süße ausgleicht.
• Erdnussbutter (glatt): Die Wahl von cremiger Erdnussbutter sorgt dafür, dass die Mischung gleichmäßig schmilzt und sich gut bindet.
• Mini-Marshmallows: Diese schmelzen so gut, dass die Kekse ihre charakteristische klebrige Textur erhalten.
• Erdnussbutter-Chips (optional): Ich füge diese gerne hinzu, um einen extra nussigen Pop und dekorativen Nieselregen zu erzielen.
• Cornflakes: Verwende knusprige, nicht matschige Cornflakes – sie sorgen für die so wichtige knusprige Textur.
• Pflanzen- oder Rapsöl: Gemischt mit Erdnussbutterchips für einen glatten Nieselregen, der nicht zu schnell aushärtet.

Variationen

Ich liebe es, mit diesem No-Bake-Erdnussbutter-Cornflakes-Keksen mit Marshmallows-Rezept zu experimentieren, um die Dinge interessant zu halten. Sie können es ganz einfach an Ihren Geschmack oder Ihre Ernährungsbedürfnisse anpassen, indem Sie ein paar schnelle Änderungen oder Ergänzungen vornehmen.

• Chocolate Lovers’ Twist: Tauschen Sie normale Erdnussbutterchips gegen Schokoladen- oder Butterscotch-Chips aus, und Ihre Familie wird verrückt nach dieser schokoladigen Variante sein.
• Nussfreie Ausführung: Verwenden Sie Sonnenblumenkernbutter anstelle von Erdnussbutter, um dies für Freunde mit Nussallergien sicher zu machen.
• Füge etwas Crunch hinzu: Mischen Sie gehackte Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse für einen zusätzlichen Texturschub hinzu – ich streue immer eine Handvoll hinein, um den Geschmack zu verstärken.
• Saisonaler Spaß: Fügen Sie während der Feiertage festliche farbige Streusel hinzu, um diese Kekse zu etwas ganz Besonderem und Geschenkwürdigem zu machen.

Wie man Erdnussbutter-Cornflakes-Kekse ohne Backen mit Marshmallows Rezept macht

Schritt 1: Butter, Erdnussbutter und Marshmallows schmelzen

Beginnen Sie damit, die Butter und die Erdnussbutter bei mittlerer Hitze in einem großen Topf zu schmelzen. Vorsichtig umrühren, bis die Mischung seidig ist. Fügen Sie dann 10 Unzen Mini-Marshmallows hinzu und rühren Sie weiter, bis alles vollständig geschmolzen und glatt ist – das ist das Geheimnis dieser perfekt klebrigen Kekse. Seien Sie geduldig und schmelzen Sie langsam, um ein Anbrennen oder Karamellisieren zu vermeiden, das Ihre Kekse nach dem Abkühlen zu hart machen kann.

Schritt 2: Cornflakes und restliche Marshmallows untermischen

Den Topf vom Herd nehmen und die Cornflakes unterheben, dabei darauf achten, dass jede Flocke gleichmäßig mit der Erdnussbutter-Marshmallow-Mischung bedeckt ist. Fügen Sie dann vorsichtig die letzte 1 Unze Mini-Marshmallows und die optionalen Erdnussbutterchips hinzu und falten Sie sie vorsichtig, damit Sie die Cornflakes nicht zerdrücken. Dieser Teil macht Spaß, weil man sehen kann, wie sich die Textur zusammenfügt – es ist wichtig, nicht zu viel zu mischen, sonst verliert man den schönen Crunch.

Schritt 3: Schöpfen und formen Sie Ihre Kekse

Besprühen Sie einen großen Keksportionierer mit antihaftbeschichtetem Kochspray, um ein Anhaften zu verhindern, und schöpfen Sie dann zehn gleichmäßig große Kugeln auf ein mit Pergament ausgelegtes BBlatt. Hier ist ein kleiner Trick, den ich gelernt habe: Fetten Sie Ihre Finger ein und drücken Sie jeden Keks vorsichtig auf eine Dicke von etwa einem Zentimeter, anstatt ihn fest zu packen. So bleiben die Kekse leicht und luftig statt dicht und schwer, und sie werden besser fest.

Schritt 4: Erdnussbutter-Chips-Topping beträufeln

Die Erdnussbutterchips zusammen mit dem Pflanzen- oder Rapsöl in der Mikrowelle schmelzen, in 30-Sekunden-Schritten erhitzen und zwischendurch glatt rühren. Schneiden Sie eine kleine Ecke von einem mit der geschmolzenen Mischung gefüllten Druckverschlussbeutel ab und träufeln Sie die Erdnussbutter über jeden Keks, um das zusätzliche Flair und den Geschmack zu verstärken. Durch diesen Nieselregen fühlen sich die Kekse wie ein besonderer Genuss an!

Schritt 5: Lassen Sie sie aushärten

Lass die Kekse 20 bis 30 Minuten bei Zimmertemperatur ziehen, damit sie schön fest werden. Glauben Sie mir, es ist schwer zu warten, aber dieser Schritt hilft den Keksen, ihre Form zu behalten und macht sie einfacher zu handhaben. Sobald sie fertig sind, können Sie sie einpacken oder einpacken, um sie später zu genießen.

Wie man Erdnussbutter-Cornflake-Kekse ohne Backen mit Marshmallows serviert Rezept

Beilagen

Normalerweise halte ich es einfach mit nur dem Erdnussbutter-Nieselregen, aber manchmal streue ich eine Prise flockiges Meersalz darüber, um den Geschmackskontrast zu erhöhen. Wenn Sie es für eine Party aufpeppen möchten, wirkt ein leichter Hauch von Puderzucker oder sogar ein paar Mini-Schokoladenstückchen Wunder.

Beilagen

Diese Kekse passen wunderbar zu einem kalten Glas Milch, einer warmen Tasse Kaffee oder sogar einer Kugel Vanilleeis, um es in ein kleines Dessertschmaus zu verwandeln. Ich habe sie auch zusammen mit frischem Obst serviert, um einen ausgewogenen Snackaufstrich zu erhalten, den alle genossen haben.

Kreative Wege der Präsentation

Für Geburtstage oder besondere Anlässe stapele ich diese Kekse gerne zu einem hübschen Turm auf einer dekorierten Platte, beträufle den Boden mit zusätzlicher Erdnussbuttersauce und füge einige bunte Streusel oder essbare Blüten hinzu. Sie sind so ein lustiges Herzstück und jeder fragt nach dem Rezept!

Vorausfertigung und Lagerung

Aufbewahren von Resten

Nach dem Abkühlen und Aushärten bewahre ich diese Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. Sie halten sich bis zu 2 Tage lang, ohne ihre Textur zu verlieren. Wenn Sie feststellen, dass sie bis dahin zu stark steif geworden sind, macht ein kurzes 5-Sekunden-Zappen in der Mikrowelle sie sofort weich!

Gefrieren

Zur Not lassen sich diese Kekse gut einfrieren. Ich wickle sie einzeln in Plastikfolie ein und lege sie in einen gefriersicheren Behälter. Wenn Du fertig bist, lass sie etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur auftauen und sie sind fast so gut wie frisch – klebrig und lecker.

Wieder heizend

Zum Aufwärmen erhitze ich einfach ein oder zwei Kekse auf einem Teller 5 Sekunden lang in der Mikrowelle. Dieses schnelle Aufheizen belebt die Weichheit und die schmelzende Textur, ohne sie in eine klebrige Sauerei zu verwandeln.

Häufig gestellte Fragen

Abschließende Gedanken

Dieses Rezept für Erdnussbutter-Cornflakes-Kekse ohne Backen mit Marshmallows war für mich eine so freudige Entdeckung. Es ist beruhigend, schnell und vermittelt die nostalgische Kindheitsatmosphäre mit einem Hauch von Erdnussbutter für Erwachsene. Ich ermutige Sie, es auszuprobieren – es ist eines dieser Rezepte, die sich wie eine warme Umarmung auf einem Teller anfühlen, und ich verspreche Ihnen, dass Sie es immer wieder zubereiten werden. Viel Spaß beim Kochen und noch glücklicheres Naschen!

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