Machen Sie sich bereit, sich in Mamas puerto-ricanisches Hühnchen und Reis (Arroz con Pollo) zu verlieben, ein Gericht, das so beruhigend ist wie eine warme Umarmung von Ihrer Abuela. Dieses klassische Rezept ist ein Fest der Aromen, bei dem gewürztes Hühnchen wunderbar mit duftendem Reis vermischt wird, um ein wirklich köstliches Erlebnis zu schaffen.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Authentischer Geschmack: Dieses Rezept fängt die Essenz der traditionellen puerto-ricanischen Küche mit ihrer aromatischen Mischung aus Gewürzen und Zutaten ein.
- Einfach zuzubereiten: Mit seinen einfachen Schritten ist es perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder zur Unterhaltung von Gästen.
- One-Pan Wunder: Minimaler Aufräumaufwand bedeutet mehr Zeit, um das köstliche Ergebnis mit Ihren Lieben zu genießen.
Zutaten, die du brauchst
Bei der Zubereitung des perfekten puerto-ricanischen Hühnchens mit Reis (Arroz con Pollo) kommt es auf die Verwendung der richtigen Zutaten an. Hier erfahren Sie, wie jeder einzelne eine entscheidende Rolle beim Aufbau des unwiderstehlichen Geschmacksprofils des Gerichts spielt.
- Hähnchenschenkel: Saftig und zart, perfekt, um die Gewürze und Aromen des Gerichts aufzunehmen.
- Adobo Gewürz: Eine hausgemachte Mischung aus Kreuzkümmel, Paprika und mehr, die dem Huhn einen unvergesslichen Geschmack verleiht.
- Sofrito: Die aromatische Basis des Gerichts; Eine Kombination aus Knoblauch, Zwiebeln und Paprika sorgt für einen lebendigen Geschmack.
- Basmati-Reis: Er wurde wegen seiner fluffigen Textur ausgewählt und gart perfekt zusammen mit dem Huhn.
- Tomatensauce: Verleiht Tiefe und Fülle und verschmilzt wunderbar mit den Gewürzen.
- Gefrorene Erbsen: Verleihen Sie dem Gericht einen süßen Kontrast und einen Hauch von Farbe.
- Oliven: Optional, aber sie fügen einen salzigen Kick hinzu, der den Gesamtgeschmack verbessert.
Anmerkung: Die vollständige Liste der Zutaten mit den genauen Maßangaben findest du in der druckbaren Rezeptkarte am Ende dieses Beitrags.
Variationen
Mamas puerto-ricanisches Huhn und Reis (Arroz con Pollo) ist wunderbar vielseitig einsetzbar. Fühlen Sie sich frei, es mit diesen herrlichen Variationen an Ihren Lebensstil oder Ihre Gelüste anzupassen.
- Vegetarische Spezialität: Überspringen Sie das Hühnchen und fügen Sie mehr buntes Gemüse wie Paprika und Kürbis hinzu, um es herzhaft zu halten.
- Würzigerer Punsch: Fügen Sie eine gewürfelte Jalapeño oder eine Prise Cayennepfeffer hinzu, für diejenigen, die etwas mehr Schärfe lieben.
- Quinoa-Alternative: Tauschen Sie Reis gegen Quinoa aus, um eine einzigartige Textur und einen Proteinschub zu erhalten.
Wie man Mamas puerto-ricanisches Hühnchen und Reis (Arroz con Pollo) macht
Schritt 1: Bereiten Sie das Huhn vor
Beginnen Sie damit, Ihr Huhn zu marinieren. Das Adobo-Gewürz mit Olivenöl vermischen und die Hähnchenstücke gründlich darin anstreichen. Lassen Sie es ruhen und genießen Sie all diese unglaublichen Aromen. Wenn Sie wenig Zeit haben, überspringen Sie das Marinieren und beginnen Sie direkt mit dem Kochen.
Schritt 2: Das Huhn kochen
In einer mit Olivenöl erhitzten Pfanne das Hähnchen von beiden Seiten goldbraun anbraten. Diese anfängliche Bräunung schließt den Saft ein, versiegelt den Geschmack und legt den Grundstein für ein köstliches Gericht.
Schritt 3: Bereiten Sie das Sofrito zu
Knoblauch, grünen Pfeffer, Zwiebel und Koriander in derselben Pfanne anbraten, bis die Aromen zart sind. Die Küche wird sich mit einer duftenden Symphonie von Gerüchen füllen und alle auf das bevorstehende Essen freuen!
Schritt 4: Kombinieren und köcheln lassen
Sobald das Sofrito fertig ist, fügen Sie die Gewürze, die Tomatensauce und das Wasser hinzu. Den Reis und die Erbsen unterheben, das Hähnchen wieder in die Pfanne legen, die Hitze reduzieren und alles köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Aromen miteinander verschmelzen.
Profi-Tipps für die Zubereitung von Mamas puerto-ricanischem Hühnchen und Reis (Arroz con Pollo)
- Perfektes Adobo-Verhältnis: Gleichen Sie die Gewürze genau richtig aus, damit das Huhn mit Geschmack singt, ohne den Gaumen zu überwältigen.
- Auswahl an Reis: Halten Sie sich an Basmatire, da er gleichmäßig mit den anderen Zutaten gart und eine matschige Textur vermeidet.
- Vorbereitung im Voraus: Marinieren Sie das Hähnchen einen Tag vorher, um den Geschmack noch mehr zu verbessern und den Garvorgang beim Abendessen zu beschleunigen.
- Oliven-Zugabe: Verwenden Sie grüne Oliven für zusätzliche Tiefe und Authentizität, aber denken Sie daran, dass sie optional sind, wenn Sie kein Fan sind.
Wie man Mamas puerto-ricanisches Hühnchen und Reis (Arroz con Pollo) serviert
Beilagen
Toppen Sie Ihr Gericht mit frisch gehacktem Koriander und einem Spritzer Limette für einen zusätzlichen Frischekick, der die herzhaften Noten von Reis und Hühnchen wunderbar ergänzt.
Beilagen
Dieses würzige, herzhafte Gericht passt wunderbar zu einem einfachen grünen Salat oder sautiertem Gemüse und eignet sich perfekt, um die reichhaltigen Aromen des Arroz con Pollo auszugleichen.
Kreative Wege der Präsentation
Servieren Sie es direkt aus der Pfanne in einem familiären Ambiente und machen Sie es zum Mittelpunkt Ihres Esstisches, oder servieren Sie es in kleinen Einzelschalen, um die leuchtenden Farben und duftenden Aromen aus nächster Nähe zu genießen.
Vorausfertigung und Lagerung
Aufbewahren von Resten
Bewahren Sie Reste in luftdichten Behältern bis zu drei Tage im Kühlschrank auf. Dieses Gericht intensiviert sich im Geschmack, wenn es sitzt, was zu köstlichen Resten führt!
Gefrieren
Wenn du vorhast einzufrieren, trennst du am besten das Huhn vom Reis. Lagern Sie sie in separaten luftdichten Beuteln oder Behältern und frieren Sie sie bis zu zwei Monate ein.
Wieder heizend
Zum Aufwärmen das Gericht in einer Pfanne bei mittlerer Hitze vorsichtig erwärmen und bei Bedarf einen Spritzer Wasser hinzufügen, um ein Austrocknen zu verhindern. Alternativ können Sie die Mikrowelle mit einer Abdeckung aufstellen, um die Feuchtigkeit einzuschließen.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich braunen Reis anstelle von Basmati verwenden?
Du kannst zwar braunen Reis verwenden, aber er verlängert die Garzeit erheblich und erfordert möglicherweise zusätzliche Flüssigkeit. Basmati wird wegen seiner schnellen Garzeit und seiner fluffigen Textur empfohlen.
Was kann ich anstelle von Hähnchenschenkeln verwenden?
Hähnchenbrust oder Hähnchenkeulen ohne Knochen können ebenfalls funktionieren; Passen Sie einfach die Garzeit an, um sicherzustellen, dass sie gründlich gegart sind.
Gibt es eine vegetarische Option für dieses Gericht?
Absolut! Ersetzen Sie das Huhn durch mehr Gemüse oder eine Proteinquelle wie Tofu oder Kichererbsen und behalten Sie die gleichen Gewürze bei, um den Geschmack konstant zu halten.
Was ist, wenn ich nicht alle Gewürze habe?
Wenn Ihnen ein paar Gewürze fehlen, machen Sie sich keine Sorgen! Passe das an, was verfügbar ist, aber stelle sicher, dass du Kreuzkümmel, Paprika und Knoblauchpulver verwendest, um den authentischsten Geschmack zu erzielen.
Abschließende Gedanken
Ich hoffe, dass dieses Rezept für Mamas puerto-ricanisches Huhn und Reis (Arroz con Pollo) genauso viel Freude auf Ihren Tisch bringt wie auf meinen. Es ist ein einfaches Gericht mit unglaublicher Tiefe, perfekt zum Teilen mit Freunden und Familie. Tauchen Sie ein, genießen Sie jeden Bissen und lassen Sie sich in das warme, pulsierende Herz von Puerto Rico entführen.
Beschreibung
Mama’s Puerto Rican Chicken and Rice, auch bekannt als Arroz con Pollo, ist ein schmackhaftes und beruhigendes Gericht, das gewürzte Hähnchenschenkel mit aromatischem Sofrito, Reis und Gemüse kombiniert. Diese herzhafte Ein-Pfannen-Mahlzeit eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder die Zubereitung von Mahlzeiten und bietet lebendige Aromen und zartes Hühnchen mit perfekt gekochtem Reis und Erbsen.
Für das Huhn:
Für das Adobo-Gewürz:
Für das Sofrito & Reis:
- Das Hähnchen marinieren: Hähnchen in eine große Schüssel geben und mit 1 Esslöffel Olivenöl und Adobo-Gewürz (Kreuzkümmel, Paprika, Chilipulver, Cayennepfeffer, Zwiebel, Knoblauchpulver, Koriander, Salz, Pfeffer) vermengen. Zugedeckt 30 Minuten marinieren lassen oder direkt mit dem Kochen fortfahren.
- Das Huhn anbraten: 1 EL Olivenöl in einer großen, tiefen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Mariniertes Hähnchen dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. 4-5 Minuten pro Seite kochen, bis sie gebräunt sind, dann herausnehmen und beiseite stellen.
- Sofrito zubereiten: In dieselbe Pfanne Knoblauch, Jalapeno, grünen Pfeffer, Zwiebel und Koriander geben. 2-3 Minuten anbraten, bis es duftet und weich ist.
- Gewürze und Flüssigkeiten hinzufügen: Kreuzkümmel, Kurkuma, Koriander, Knoblauchpulver, Oregano, Salz und Pfeffer einrühren; 30 Sekunden kochen lassen. Tomatensauce und Wasser hinzufügen und umrühren. Zum Köcheln bringen.
- Reis und Gemüse kochen: Reis, Erbsen und Oliven (falls verwendet) unterheben und dann das gebräunte Hähnchen darauf legen. Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, abdecken und 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit aufgenommen wird.
- Dienen: Mit frischem Koriander garnieren und heiß mit einem Spritzer Limette servieren.
Notizen
- Verwenden Sie weißen Basmatireis für eine authentische Textur; Brauner Reis braucht länger zum Kochen.
- Blumenkohlreis kann durch eine kohlenhydratarme Variante ersetzt werden.
- Für eine Getreidealternative tauschen Sie sie mit etwa 2/3 Tasse Quinoa aus und kochen Sie sie auf die gleiche Weise.
- Passen Sie die Würze an Ihre Gewürzvorlieben an.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Teller
- Kalorien: 485 kcal
- Zucker: 5 g
- Natrium: 850 mg
- Fett: ca. 18,8 Gramm
- Gesättigte Fettsäuren: 4,1 g
- Ungesättigte Fettsäuren: ca. 12,2 g
- Transfettsäuren: 0 g
- Kohlenhydrate: 46,8 Gramm
- Faser: 4,6 g
- Protein: 37,6 Gramm
- Cholesterin: 130 mg
