Wenn es jemals ein Gericht gab, das sich wie eine warme Umarmung anfühlt, umhüllt von Aromen, dann ist es zweifellos der cremige Hühnchenauflauf. Vollgepackt mit zartem Hühnchen und üppiger Cremigkeit ist dieses Gericht ein Familienfavorit, der jedes Abendessen in ein gemütliches Beisammensein verwandelt.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Einfache Zutaten: Verwendet Grundnahrungsmittel aus der Speisekammer, die Sie wahrscheinlich bereits haben.
- Familienfreundlich: Jeder wird die beruhigenden Aromen lieben.
- Vielseitig: Kann über Kartoffelpüree serviert oder in einen Topfkuchen verwandelt werden.
- Perfekt für Reste: Schmeckt auch am nächsten Tag noch fantastisch!
Zutaten, die du brauchst
Sammeln Sie diese Küchenutensilien, von denen jedes eine entscheidende Rolle beim Aufbau der reichhaltigen, cremigen Textur und des Geschmacksprofils spielt, die wir an einem cremigen Hühnchenauflauf lieben. Diese Zutaten mögen einfach sein, aber sie harmonieren wunderbar miteinander und sorgen für das ultimative Komfort-Essen.
- Olivenöl: Es sorgt für Geschmeidigkeit und verbessert subtil den Geschmack beim Anbraten.
- Zwiebel, Karotte und Sellerie: Das aromatische Dreigestirn, das die robuste kulinarische Basis bildet.
- Knoblauch: Verleiht den herzhaften Noten eine herrliche Tiefe.
- Butter und Mehl: Bereiten Sie die Mehlschwitze zu, die für das perfekte Andicken der Sauce unerlässlich ist.
- Hühnerbrühe: Fügt eine vielschichtige Herzhaftigkeit und Feuchtigkeit hinzu, die für saftiges Hühnchen benötigt wird.
- Hähnchenbrust ohne Knochen: Es ist proteinreich und perfekt, um Aromen aufzusaugen.
- Gefrorene Erbsen: Verstärkt die Farbe und sorgt für einen süßen Pop.
- Rahm: Sorgt für ein üppiges, cremiges Finish.
- Maisstärke: Wird zum zusätzlichen Andicken verwendet, um die Sauce genau richtig zu machen.
Anmerkung: Die vollständige Liste der Zutaten mit den genauen Maßangaben findest du in der druckbaren Rezeptkarte am Ende dieses Beitrags.
Variationen
Ein großer Teil dessen, was den cremigen Hühnchenauflauf so köstlich macht, ist seine Anpassungsfähigkeit. Experimentieren Sie mit diesen Variationen, um sie an Ihre Ernährungspräferenzen anzupassen oder einfach nur ein wenig aufzurütteln!
- Vegetarische Option: Tauschen Sie das Hähnchen gegen herzhafte Champignons oder Kichererbsen gegen eine gemüsefreundliche Version aus.
- Würzige Wendung: Fügen Sie einen Schuss Chiliflocken oder geräucherte Paprika für einen wärmenden Kick hinzu.
- Krautige Berührung: Fügen Sie frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin für einen aromatischen Aufguss hinzu.
Wie man cremigen Hühnchenauflauf macht
Schritt 1: Bereiten Sie Ihre Zutaten vor
Beginnen Sie damit, die Zwiebel fein zu hacken und die Karotten und den Sellerie grob zu hacken. Diese Vorbereitungsphase ist entscheidend, da sie einen reibungslosen Garprozess gewährleistet. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C Umluft vor und bereiten Sie die Voraussetzungen für ein gleichmäßig gegartes Gericht vor.
Schritt 2: Das Gemüse anbraten
Eine große gusseiserne Auflaufform bei mittlerer Hitze erhitzen und das Olivenöl hinzufügen. Braten Sie die Zwiebel, die Karotte und den Sellerie etwa fünf Minuten lang an, bis sie weich sind und Ihre Küche mit einem himmlischen Aroma erfüllen.
Schritt 3: Die Mehlschwitze zubereiten
Geben Sie den Knoblauch hinzu, bevor Sie eine kleine Mulde in die Mitte Ihres Gerichts drücken. Hier die Butter dazugeben und, sobald sie anfängt zu sprudeln, das Mehl bestreuen. Rühren Sie es etwa zwei Minuten lang ein, um eine Mehlschwitze zu erhalten, ein wesentliches Verdickungsmittel.
Schritt 4: Brühe und Hühnchen hinzufügen
Nach und nach die Hälfte der Hühnerbrühe einfüllen, das Gericht mit einem Holzlöffel ablöschen, um die ganze würzige Güte zu heben, dann den Rest der Brühe und die gewürfelte Hähnchenbrust hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken und 45 Minuten backen.
Schritt 5: Verdicken und veredeln
Aus dem Ofen nehmen, Erbsen und Sahne darunterrühren. Speisestärke mit kaltem Wasser mischen und zum Eindicken hinzufügen. Weitere 15 Minuten unbedeckt kochen, bis es reichhaltig und sättigend ist. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Profi-Tipps für die Zubereitung von cremigem Hähnchenauflauf
- Erwärmen der Creme: Erwärmen Sie die Creme sanft, bevor Sie sie hinzufügen, um ein Gerinnen zu vermeiden.
- Das Huhn perfekt würfeln: Gleichmäßige Stücke sorgen für ein gleichmäßiges Garen und die Aufnahme von Aromen.
- Mehl-Leistung: Durch gründliches Kochen des Mehls wird die Körnigkeit der Soße vermieden.
- Zuletzt Grünzeug hinzufügen: Die Erbsen sollten später hinzugefügt werden, damit sie lebendig und frisch bleiben.
Wie man cremigen Hühnchenauflauf serviert
GaLäden
Eine Prise frische italienische Petersilie sorgt nicht nur für einen Hauch von Farbe, sondern verleiht auch eine leichte krautige Qualität, die die Reichhaltigkeit durchbricht. Zitronenspalten können auf Wunsch auch einen spritzigen Kontrast bieten.
Beilagen
Servieren Sie diesen cremigen Genuss auf einem Bett aus Kartoffelpüree für eine ultimative Komfortmahlzeit oder zusammen mit Butterreis oder knusprigem Brot, um den letzten Tropfen dieser verlockenden Sauce aufzusaugen.
Kreative Wege der Präsentation
Verwandeln Sie Ihren cremigen Hühnchenauflauf in einen beliebten Topfkuchen, indem Sie eine Schicht Blätterteig über eine Portion legen und bis zur goldenen Perfektion backen. Servieren Sie einzelne Portionen in Förmchen für eine persönliche Note bei Dinnerpartys.
Vorausfertigung und Lagerung
Aufbewahren von Resten
Reste sollten vollständig abgekühlt und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie bleiben bis zu drei Tage lang köstlich, was dieses Gericht perfekt für faule Mahlzeiten unter der Woche macht.
Gefrieren
Cremiger Hähnchenauflauf lässt sich außergewöhnlich gut einfrieren. Nach dem Abkühlen in einen gefriersicheren Behälter umfüllen und bis zu drei Monate einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor sie wieder aufgewärmt wird.
Wieder heizend
Den Auflauf auf dem Herd bei schwacher Hitze vorsichtig wieder erhitzen und dabei häufig umrühren, damit er nicht kleben bleibt. Alternativ eignet sich eine Mikrowelle auf mittlerer Stufe gut für eine schnelle Erwärmung und sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich eine andere Fleischsorte verwenden?
Absolut! Dieses Rezept ist vielseitig und kann gewürfelten Truthahn oder sogar einen Hauch von Schinken für eine aufregende Wendung aufnehmen.
Gibt es eine milchfreie Alternative zu diesem Rezept?
Ja, Sie können die Creme durch Kokoscreme oder eine cremige Hafermilch ersetzen, um eine milchfreie Version zu erhalten, wobei die üppige Textur erhalten bleibt.
Was kann ich tun, wenn meine Soße zu dünn ist?
Einen zusätzlichen Esslöffel Speisestärke mit kaltem Wasser verrühren und unterrühren. Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Sauce die gewünschte Dicke erreicht hat.
Kann ich mehr Gemüse hinzufügen?
Natürlich! Fühlen Sie sich frei, Gemüse wie Pilze oder Spinat hinzuzufügen, das sich wunderbar in die vorhandenen Zutaten integrieren lässt.
Abschließende Gedanken
Ich hoffe wirklich, dass Sie die einfachen Freuden dieses cremigen Hühnchenauflaufs genießen, da er nicht nur den Bauch, sondern auch die Seele wärmt. Versammeln Sie Ihre Lieben um sich und gönnen Sie sich eine köstliche Mahlzeit, die von Sorgfalt und Komfort umhüllt ist. Guten Appetit!
Beschreibung
Dieser cremige Hähnchenauflauf ist ein herzhaftes und beruhigendes Gericht mit zarten Hähnchenstücken, die in einer reichhaltigen, würzigen Sauce mit Gemüse gekocht und mit einer cremigen Sauce verfeinert werden. Perfekt serviert zu Kartoffelpüree und garniert mit frischer Petersilie, ist es ein einfacher Familienfavorit, der im Voraus zubereitet und der Einfachheit halber eingefroren werden kann.
Für den Auflauf
Zum Servieren
- Backofen vorheizen: Heize deinen Backofen auf 180°C Umluft vor, um den Auflauf vorzubereiten.
- Gemüse kochen: Eine große gusseiserne Auflaufform bei mittlerer Hitze erhitzen. Olivenöl hinzufügen und die gehackte Zwiebel, die Karotten und den Sellerie etwa fünf Minuten lang anbraten, bis die Zwiebel weich wird.
- Knoblauch und Butter hinzufügen: Den zerdrückten Knoblauch unterrühren, dann eine kleine Lücke in die Form drücken und Butter hinzufügen. Warten Sie, bis es anfängt zu sprudeln.
- Mehlschwitze zubereiten: Mehl über die Butter und das Gemüse streuen, dann gut umrühren. Zwei Minuten kochen lassen, um den Geschmack des rohen Mehls zu entfernen.
- Hühnerbrühe hinzufügen: Nach und nach die Hälfte der Hühnerbrühe dazugießen und den Boden mit einem Holzlöffel ablöschen. Die restliche Brühe dazugeben, dann die gewürfelte Hähnchenbrust dazugeben.
- Den Auflauf backen: Mit einem Deckel abdecken und die Form in den Ofen schieben. 45 Minuten backen, bis das Hähnchen gar ist und das Gemüse weich ist.
- Soße finishen: Aus dem Ofen nehmen. Die aufgetauten Erbsen und die Sahne dazugeben. Die Speisestärke mit kaltem Wasser zu einer Aufschlämmung verrühren, dann in den Topf einrühren. Den Deckel aufdecken und weitere 15 Minuten backen, bis die Sauce eindickt.
- Würzen und servieren: Abschmecken und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen. Heiß auf Kartoffelpüree servieren, garniert mitH gehackte Petersilie.
Notizen
- Du kannst einen Chicken Pot Pie machen, indem du die Mischung in eine Kuchenform gibst und vor dem Backen mit Blätterteig belegst.
- Gekaufte Hühnerbrühe eignet sich gut, oder sie kann durch hausgemachte Brühe oder in kochendem Wasser aufgelöste Brühwürfel ersetzt werden.
- Dieses Gericht lässt sich gut einfrieren; Vollständig abkühlen lassen, in einem luftdichten Behälter aufbewahren und bis zu drei Monate einfrieren. Über Nacht auftauen und vor dem Servieren gründlich erhitzen.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Schüssel (ca. 1 Tasse)
- Kalorien: 430 kcal
- Zucker: 5 g
- Natrium: 600 mg
- Fett: ca. 23 g
- Gesättigte Fettsäuren: ca. 12 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 9 g
- Transfettsäuren: 0 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Faser: 4 g
- Protein: 35 g
- Cholesterin: 115 mg
