Erdbeer-Käsekuchen-Zimtschnecken Rezept

Träumen Sie von etwas, das die wohlige Wärme von Zimtschnecken mit dem unwiderstehlichen Charme von Erdbeer-Käsekuchen verbindet? Diese Erdbeer-Käsekuchen-Zimtschnecken sind pure Magie – weich, fluffig und mit saftigen Erdbeeren und cremiger Glasur geschwenkt. Egal, ob Sie einen schnellen Wochenendgenuss oder einen atemberaubenden Brunch brauchen, dieses Rezept lässt sich ohne viel Aufhebens zubereiten und füllt Ihre Küche mit dem einladendsten Aroma im Bäckereistil. Es ist eine köstliche Möglichkeit, jeden geschäftigen Tag aufzupeppen – ohne ausgefallene Zutaten oder besondere Fähigkeiten!

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Unglaubliche Geschmacksverschmelzung: Dieses Rezept vereint zwei absolute Favoriten – Käsekuchen und Zimtschnecken – in jedem Strudel. Stellen Sie sich ein zartes Brötchen vor, gefüllt mit klebriger, heller Erdbeermarmelade, frischen Beeren, warmem Zimt und alles gekrönt mit einer reichhaltigen, zartschmelzenden Frischkäseglasur.
• Überraschend einfach: Der Teig lässt sich leicht verarbeiten und du brauchst keine fortgeschrittenen Backkenntnisse. Der größte Teil der Vorbereitung ist frei, so dass Sie sich um andere Dinge kümmern können, während der Teig aufgeht.
• Perfekt für schnellen Komfort: Sie bekommen die ganze Dekadenz von Brötchen im Bäckereistil, aber zu Hause, fertig warm in nur etwa anderthalb Stunden (das meiste davon wartend!). Sie sind schnell genug für ein gemütliches Frühstück unter der Woche, fühlen sich aber für die Gäste besonders an.
• Familienfreundlich: Jeder – Kinder, Freunde und Erwachsene gleichermaßen – wird eine zweite Rolle haben wollen, bevor Sie es wissen. Das ist die Art von Leckerbissen, die die Leute in die Küche rennen lässt.
• Make-Ahead-freundlich: Sie können die Brötchen und die Glasur im Voraus vorbereiten, so dass das frisch gebackene Frühstück oder Dessert immer in Reichweite ist.

Zutaten, die du brauchst

• Vollmilch: Wird warm verwendet, um die Hefe zu aktivieren; Dadurch bleiben die Brötchen so weich und reichhaltig.
• Zucker: Gerade genug, um den Teig zu süßen und der Hefe zu helfen, ihre Magie zu entfalten.
• Aktive Trockenhefe: Lässt den Teig entstehen und macht ihn fluffig und leicht. Lassen Sie sie blühen, um die besten Ergebnisse zu erzielen!
• Allzweck-Mehl: Bildet die Struktur Ihrer Rollen. Beginnen Sie mit den meisten und verwenden Sie mehr zum Kneten und Rollen.
• Ei: Verleiht dem Teig zusätzliche Zartheit und Fülle.
• Butter: Für ein dekadentes, bäckereiwürdiges Ergebnis sollten Sie sich für das Original entscheiden – weich, damit es sich leicht einfügt.
• Vanille-Extrakt: Ein Hauch im Teig und in der Glasur bringt diese dessertartigen Aromen zur Geltung.
• Salz: Gleicht die Süße aus und hebt alle Aromen hervor.
• Kernlose Erdbeermarmelade: Der Star hier! Verleiht ihm eine helle, spritzig-süße Fruchtigkeit, ohne den Teig matschig zu machen.
• Frische Erdbeeren: Für frische Beeren bei jedem Bissen. Hacken Sie sie klein, damit sie sich leicht ausrollen lassen.
• Gemahlener Zimt: Klassische Wärme – überspringen Sie das nicht!
• Frischkäse: Für die köstliche, charakteristische Glasur im Käsekuchen-Stil.
• Puderzucker: Schlägt sich zu einer seidig-glatten Glasur auf, die schön über die Rollen fällt.
• Vollmilch und Butter (für die Glasur): Beides sorgt für Cremigkeit und hilft der Glasur, sich perfekt zu verteilen.

Tipp: Verwende die saftigsten und reifsten Erdbeeren, die Du finden kannst – diese Geschmacksknaller sind es wert!

Variationen

• Beeren-Tausch: Probieren Sie Himbeer- oder Blaubeerkonfitüre anstelle von Erdbeere für eine lustige Abwechslung.
• Extra Käsekuchen-Füllung: Weichen Frischkäse und einen Hauch Zucker mischen und zusammen mit der Marmelade verteilen, um einen cremigen Strudel zu erhalten.
• Teig-Verknüpfungen: Verwenden Sie gekauften gekühlten Pizzateig, wenn Sie wirklich unter Zeitdruck stehen. Es wird nicht ganz so weich sein, aber es ist immer noch lecker!
• Vegane Variation: Ersetzen Sie pflanzliche Milch, vegane Butter und veganen Frischkäse durch einen milchfreien Genuss.
• Nussiger Touch: Gehackte geröstete Pekannüsse oder Walnüsse über die Füllung streuen, bevor sie für zusätzlichen Crunch gerollt werden.

Wie man Erdbeer-Käsekuchen-Zimtschnecken macht

Schritt 1: Aktivieren Sie die Hefe

In der Schüssel einer Küchenmaschine die warme Vollmilch und den Zucker verrühren. Streuen Sie die Hefe darüber und lassen Sie sie 5 bis 10 Minuten ruhen, bis sie schaumig und aktiviert ist.

Schritt 2: Den Teig herstellen

Bei mittlerer Geschwindigkeit den größten Teil des Mehls, das Ei, die weiche Butter, die Vanille und das Salz untermischen. Der Teig sollte zusammenkommen und sich von den Seiten lösen – füge etwas mehr Mehl hinzu, wenn er klebrig ist. Nur glatt und elastisch kneten.

Schritt 3: Lass es aufgehen

Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, mit einem Handtuch abdecken und Er geht 1 1/2 bis 2 Stunden lang oder bis er sich verdoppelt hat. Dies ist Ihr Moment zum Entspannen!

Schritt 4: Ausrollen und Befüllen

Bestreuen Sie Ihr Brett mit Mehl und rollen Sie den Teig zu einem großen Rechteck, etwa 1/4 Zoll dick. In einer kleinen Schüssel die Erdbeermarmelade, die frisch gehackten Beeren und den Zimt verrühren. Verteilen Sie diese Mischung mit einem Spatel auf dem gesamten Teig – bringen Sie sie bis an die Ränder, um maximalen Geschmack zu erzielen.

Schritt 5: Formen Sie die Rollen

Das Rechteck in 8 lange Streifen schneiden. Beginnen Sie am äußersten Rand und rollen Sie jeden Streifen fest nach oben – ärgern Sie sich nicht, wenn ein wenig Füllung ausläuft, das bedeutet nur noch mehr Geschmack auf der Unterseite! Legen Sie die Brötchen in eine gefettete 9×13-Zoll-Auflaufform, decken Sie sie ab und lassen Sie sie aufgehen, während Sie den Ofen vorheizen.

Schritt 6: Backen

Bei 350 ° F 35 bis 38 Minuten backen, bis sie aufgebläht und an den Rändern goldbraun sind. Ihre Küche wird absolut göttlich riechen!

Schritt 7: Glasieren und servieren

Frischkäse und Butter verquirlen, dann nach und nach Puderzucker, Milch und Vanille glatt und streichfähig unterrühren. Über die warmen Brötchen schwenken. Sofort servieren, um die ultimative Klebrigkeit zu erzielen.

Profi-Tipps für die Zubereitung des Rezepts

• Seien Sie geduldig mit Ihrer Hefe: Lassen Sie es schön schaumig werden, bevor Sie weitermachen – das legt den Grundstein für die kissenartigen Rollen.
• Sanft zu den Beeren: Beeren klein hacken und nicht überfüllen, damit die Brötchen fest bleiben und sich leicht in Scheiben schneiden lassen.
• Sparen Sie nicht an der Anstiegszeit: Zu wenig gegarte Brötchen erreichen nicht die ideale weiche, flauschige Textur.
• Die Glasur warm verteilen: Auf diese Weise sammelt es sich perfekt in alle Wirbel.

Wie man serviert

Servieren Sie diese Erdbeer-Käsekuchen-Zimtschnecken warm, frisch aus dem Ofen, wenn die Glasur klebrig ist und die Beeren platzen. Sie passen wunderbar zu einer Tasse Kaffee, Tee oder einem großen Glas kalter Milch. Zum Brunch fügen Sie eine Beilage mit knackigem Speck oder einen Obstsalat hinzu. Probieren Sie zum Nachtisch eine Kugel Vanilleeis als Beilage – eine himmlische Kombination!

Wenn Sie beeindrucken möchten, bestäuben Sie es mit etwas zusätzlichem Puderzucker und belegen Sie es kurz vor dem Servieren mit ein paar frischen Erdbeerscheiben.

Vorausfertigung und Lagerung

Aufbewahren von Resten

Übrig gebliebene Brötchen fest abdecken und bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleiben auch dann überraschend weich, wenn sie im Voraus zubereitet werden.

Gefrieren

Wickeln Sie einzelne Rollen – oder die gesamte Charge – gut ein und frieren Sie sie bis zu 2 Monate ein. Über Nacht im Kühlschrank auftauen, dann nach Belieben wieder aufwärmen.

Wieder heizend

Einzelne Rollen 10-20 Sekunden lang in der Mikrowelle erwärmen oder die ganze Pfanne abdecken und in einem niedrigen Ofen (ca. 300 °F) erhitzen, bis sie weich und durchgewärmt sind.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich Instanthefe anstelle von aktiver Trockenhefe verwenden?
Instanthefe funktioniert genauso gut – mischen Sie sie direkt mit Ihren trockenen Zutaten; kein Beweis erforderlich. Die Gehzeit kann sich etwas verkürzen, also überprüfe deinen Teig etwas früher.

Wie schneide ich den Teig am besten, ohne die Brötchen zu zerdrücken?
Ein scharfes Messer funktioniert, aber Zahnseide (einfach, nicht aromatisiert!) ist noch besser für saubere, nicht gequetschte Rollen. Schieben Sie einfach die Zahnseide unter den Teig, kreuzen Sie die Enden und ziehen Sie sie fest, um einen perfekten Schnitt zu erzielen.

Kann ich diese Brötchen am Vorabend zubereiten und morgens backen?
Absolut! Die Brötchen in der Pfanne zusammensetzen, fest abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Morgens auf Zimmertemperatur kommen lassen und ca. 30 Minuten gehen lassen, bevor du sie wie gewohnt backst.

Ist es in Ordnung, gefrorene Erdbeeren zu verwenden?
Gefrorene Beeren können zur Not funktionieren; Tauen Sie sie auf und lassen Sie sie zuerst gut abtropfen, dann hacken Sie sie, bevor Sie sie hinzufügen. Zu viel zusätzliche Feuchtigkeit kann dazu führen, dass deine Füllung flüssig wird, also achte darauf, dass sie nicht zu nass ist.

Abschließende Gedanken

Gönnen Sie sich (und Ihren Lieben) die pure Freude, die eine Ladung Erdbeer-Käsekuchen-Zimtschnecken ist. Einfach zuzubereiten, aber absolut dekadent, sind sie das Beste aus beiden Welten – beruhigend, schön und unglaublich lecker. Seien Sie nicht überrascht, wenn dieses Rezept zu einem neuen Favoriten in Ihrer Küche wird!

Drucken