Maraschino Kirsch-Schokoladenkekse Rezept

Sag Hallo zu deinem neuen Lieblingskeks: Maraschino Cherry Chocolate Chip Cookies! Diese Kekse sind die Antwort auf den hektischen Heißhunger unter der Woche, wenn Sie etwas Süßes, Schnelles und Fabelhaftes brauchen. Buttrig, zäh und vollgepackt mit saftigen Maraschino-Kirschen und klebrigen Schokoladenstückchen ist jeder Bissen ein Fest des Geschmacks und der Textur. Außerdem sind sie unglaublich einfach zuzubereiten – Sie müssen den Teig nicht stundenlang kühlen oder ausgefallene Zutaten aufspüren. Egal, ob Sie für eine Menschenmenge backen oder sich einfach nur etwas gönnen möchten, diese Kekse liefern mit minimalem Aufwand einen großen Geschmack.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Backt schnell: Sie können eine frische Charge dieser Kekse in weniger als einer Stunde von Anfang bis Ende fertig haben.
• Unwiderstehlich lecker: Die Kombination aus süßen Kirschen, reichhaltiger Schokolade und buttrigem Teig ist einfach unvergesslich.
• No-Fuss-Methode: Kein Kühlen erforderlich, und alles kommt in nur wenigen einfachen Schritten zusammen.
• Perfekte Textur: Weicher und zäher Kern mit knusprigen Rändern – so sollte jeder Keks sein, oder?
• Lustige Wendung eines Klassikers: Es ist ein klassischer Schokoladenkeks, der mit Kirschkupfern für ein bisschen Laune und Farbe aufgewertet wird.
• Großartig für jeden Anlass: Ideal für den Kuchenverkauf, Leckereien nach der Schule oder ein schnelles Dessert nach dem Abendessen.

Zutaten, die du brauchst

• Allzweck-Mehl: Bildet den Boden der Kekse für eine zarte Krume.
  Wenn Sie mehr Kauen möchten, sollten Sie ein wenig gegen Brotmehl austauschen.
• Natron: Sorgt dafür, dass die Kekse aufgehen und sich perfekt verteilen.
• Koscheres Salz: Gleicht alle süßen Noten aus und intensiviert den Schokoladengeschmack.
  Eine Prise zum Schluss (Salzflocken) bringt diese Kekse zum Singen!
• Gesalzene Butter: Verleiht Fülle und Tiefe.
  Die Verwendung von gesalzener Butter spart eine Prise Maß und verstärkt den Geschmack.
• Brauner Zucker: Erzeugt eine unwiderstehliche Kaubarkeit und einen subtilen karamellfarbenen Unterton.
• Kristallzucker: Gibt den Keksen ein bisschen Knusprigkeit und hilft den Rändern, knusprig zu werden.
• Ei + Eigelb: Verleihen Sie den Keksen Struktur und eine Extraportion Feuchtigkeit für den perfekten klebrigen Kern.
• Vanille-Extrakt: Rundet alle Geschmacksrichtungen ab – sparen Sie nicht!
• Halbsüße Schokoladenstückchen: Verschmilzt zu üppigen Pools – wenn Sie dunkle oder Milchschokolade bevorzugen, können Sie sie gerne austauschen.
• Maraschino-Kirschen: Die Hauptzutat – achte darauf, dass sie trocken getupft ist, damit der Teig nicht zu nass wird.
  Ihre helle Süße harmoniert wunderbar mit Schokolade.
• Salzflocken (zum Topping): Nur ein Streusel über die gebackenen Kekse wertet alles auf.

Variationen

Nussiger Crunch: Fügen Sie gehackte Walnüsse oder Pekannüsse für eine geröstete, knusprige Überraschung hinzu.
Weiße Schokolade: Tauschen Sie halbsüße Schokoladenstückchen gegen weiße Schokolade aus – Kirschen und weiße Schokolade sind ein traumhaftes Paar!
Glutenfrei: Verwenden Sie Ihre bevorzugte glutenfreie 1:1-Mehlmischung für einen Zöliakie-freundlichen Leckerbissen.
Extra fruchtig: Fügen Sie getrocknete Preiselbeeren oder getrocknete Aprikosenstücke hinzu, um noch mehr Farbe und Geschmack zu erhalten.
Kirsch-Strudel: Einen Löffel Maraschino-Kirschsirup vorsichtig in den Teig einrühren, um einen intensiven Kirschgeschmack zu erhalten (den Teig nur nicht zu nass machen).

Wie man Maraschino-Kirsch-Schokoladenkekse macht

Schritt 1: Bereiten Sie den Ofen und das Backblech vor

Heizen Sie den Ofen auf 350°F vor und legen Sie Ihr Backblech mit Backpapier aus. So bleiben die Kekse nicht kleben und das Aufräumen wird zum Kinderspiel.

Schritt 2: Trockene Zutaten mischen

In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Natron und Salz verquirlen. Das rechtzeitige Mischen sorgt für eine gleichmäßige Verteilung.

Schritt 3: Butter und Zucker cremig rühren

In der Schüssel des Mixers die weiche Butter, den braunen Zucker und den Kristallzucker sehr schaumig schlagen – volle 5 Minuten warten, bis die perfekte Textur entsteht.

Schritt 4: Feuchte Zutaten hinzufügen

Das Ei und das zusätzliche Eigelb unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie dann den Vanilleextrakt hinzu, um das essentielle Aroma zu erhalten.

Schritt 5: Kombinieren

Fügen Sie nach und nach Ihre trockenen Zutaten hinzu und mischen Sie, bis sie gerade eingearbeitet sind. Übermäßiges Mischen führt zu zähen Keksen, also hören Sie auf, sobald Sie einen streifenfreien Teig sehen.

Schritt 6: Fügen Sie die Goodies hinzu

Die Schokoladenstückchen und die gehackten, gut getrockneten Maraschino-Kirschen unterrühren oder kurz unterrühren. Zu viel Mischen kann die Kirschen zerkleinern, seien Sie also vorsichtig.

Schritt 7: Formen und backen

Den Teig in Kugeln formen oder rollen, jeweils etwa 1,5 bis 2 Esslöffel. Platzieren Sie sie etwa 2 Zoll voneinander entfernt auf dem linierten Blatt, da sie sich etwas ausbreiten.

10 bis 12 Minuten backen, bis die Kekse fest sind, aber in der Mitte noch weich sind. Gleich nach dem Herausziehen mit einer Prise Salzflocken abschließen.

Schritt 8: Abkühlen und genießen

Auf dem Backblech 5 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen. Sobald es vollständig abgekühlt ist, genießen Sie die perfekte Kombination aus zäh, süß und salzig.

Profi-Tipps für die Zubereitung des Rezepts

• Kirschen trocken tupfen: Zu viel Feuchtigkeit kann zu matschigen Keksen führen, also nimm dir die Zeit, deine Kirschen wirklich gut zu trocknen.
• Nicht zu lange backen: Die Kekse sollten in der Mitte etwas untergart aussehen – sie werden beim Abkühlen fertig.
• Verwenden Sie Zutaten bei Raumtemperatur: Butter und Eier bei Raumtemperatur glatter rühren, was zu einem besseren Teig führt.
• Halten Sie die Größen gleichmäßig: Verwende einen Keksportionierer für gleichmäßige Kekse, die gleichmäßig backen.
• Mit Salzflocken abschließen: Überspringen Sie diesen Schritt nicht! Es ist das Geheimnis, um die besten Noten von Kirsche und Schokolade hervorzuheben.

Wie man serviert

Diese Kekse werden am besten mit einem kalten Glas Milch, einer Tasse heißem Kaffee oder sogar um eine Kugel Vanilleeis herum genossen, um einen übertriebenen Genuss zu erhalten. Stapeln Sie sie auf einer festlichen Platte oder stecken Sie sie in eine hübsche Dose für ein durchdachtes selbstgemachtes Geschenk. Für ein wirklich dekadentes Dessert zerbröseln Sie ein paar über Schokoladenpudding oder eine Schüssel Schlagsahne – Sie werden es nicht bereuen.

Vorausfertigung und Lagerung

Aufbewahren von Resten

Bewahren Sie nicht gegessene Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 4 Tage auf. Der Geschmack intensiviert sich nach einem Tag und macht sie noch besser!

Gefrieren

Sowohl der Teig als auch die gebackenen Kekse lassen sich wunderbar einfrieren.
Teig einfrieren: In Kugeln schöpfen und auf einem Blech einfrieren, dann in einem Beutel oder Behälter aufbewahren. Backen Sie direkt aus dem Tiefkühlschrank – fügen Sie der Backzeit einfach ein oder zwei Minuten hinzu.
So frieren Sie gebackene Kekse ein: Vollständig abkühlen lassen und dann mit Pergament geschichtet in einem gefriersicheren Behälter aufbewahren. Tauen Sie bei Raumtemperatur auf, wenn Sie eine süße Leckerei benötigen.

Wieder heizend

Wenn Sie einen warmen Keks lieben, erhitzen Sie ihn schnell für etwa 10 Sekunden in der Mikrowelle, um die gerade gebackene Klebrigkeit wiederherzustellen.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich frische Kirschen anstelle von Maraschino-Kirschen verwenden?
Frische Kirschen können verwendet werden, aber sie müssen entkernt, gehackt und gründlich getrocknet werden. Denken Sie daran, dass sie nicht so süß sind wie Maraschino-Kirschen, so dass der Gesamtgeschmack weniger bonbonartig und etwas würziger ist.

Warum muss ich sowohl ein Ei als auch ein zusätzliches Eigelb verwenden?
Die Kombination ergibt einen Teig, der besonders zart und zäh ist. Das zugesetzte Fett aus dem Eigelb bereichert die Textur und macht diese Kekse besonders saftig.

Muss ich gesalzene Butter verwenden?
Gesalzene Butter verleiht dem Rezept zusätzlichen Geschmack, aber wenn Sie nur ungesalzene Butter haben, fügen Sie dem Rezept einfach eine kleine Prise mehr Salz hinzu – überhaupt kein Dealbreaker.

Wie verhindere ich, dass sich die Kekse zu stark verbreiten?
Überschüssige Feuchtigkeit ist in der Regel der Übeltäter – stellen Sie sicher, dass die Kirschen so trocken wie möglich sind. Vermeiden Sie es auch, die Butter zu weich zu machen; Es sollte gerade weich genug zum Mischen sein, nicht geschmolzen.

Abschließende Gedanken

Maraschino Cherry Chocolate Chip Cookies machen jeden Tag einfach heller. Sie sind mühelos, schmackhaft und machen so viel Spaß beim Backen – ein Genuss, den Sie selbst an Ihren geschäftigsten Abenden abziehen können. Zögere nicht, das Rezept mit deinen Lieblingsmix-Ins zu verfeinern oder eine große Menge zu machen und einige für später im Gefrierschrank zu verstauen. Probieren Sie diese Kekse aus und erleben Sie, wie herrlich einfach Backen sein kann!

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