Wenn Sie auf der Suche nach einem gemütlichen Abendessen sind, das vor Geschmack nur so strotzt und praktisch vom Knochen schmilzt, werden Sie sich in dieses Buch verlieben Slow Cooker Dijon-Thymian Hähnchenschenkel Rezept. Ich liebe es, wie einfache Zutaten im Slow Cooker zusammenkommen, um eine reichhaltige, würzige Sauce zu kreieren, die perfekt zu zarten Hähnchenschenkeln passt. Egal, ob Sie sich auf die Woche vorbereiten oder sich nach einem beruhigenden Abendessen sehnen, dieses Rezept ist wirklich fantastisch und es lohnt sich, es immer wieder zu machen!
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Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Mühelose Slow Cooker-Magie: Geben Sie einfach Ihre Zutaten hinein und lassen Sie den Slow Cooker die Arbeit erledigen, während Sie sich entspannen oder sich um andere Dinge kümmern.
- Geschmacksvollgepackt und ausgewogen: Dijon-Senf und Thymian ergeben eine spritzig-kräuterige Kombination, die so befriedigend und nie überwältigend ist.
- Perfekt zarte Hähnchenschenkel: Durch das langsame Garen bleibt das Hähnchen saftig und saftig, so dass jeder Bissen zu einem Genuss wird.
- Familienfreundlich und vielseitig: Meine Familie ist verrückt danach, und Sie können es leicht für Paleo, Whole30 oder andere Diäten anpassen.
Zutaten, die du brauchst
Dieses Rezept verwendet einfache Grundnahrungsmittel und frische Zutaten, die wunderbar zusammenpassen, um ohne viel Aufhebens Tiefe zu erzeugen. Ich empfehle, eine hochwertige Knochenbrühe zu wählen – sie macht wirklich einen Unterschied in der Reichhaltigkeit.
- Hähnchenkeulen (mit Haut): Die Haut hält das Fleisch saftig; Ich mag mittelgroße Beine, um gleichmäßig im Slow Cooker zu garen.
- Ghee oder Avocadoöl: Ghee fügt eine schöne buttrige Note hinzu, aber Avocadoöl eignet sich hervorragend, wenn Sie es milchfrei halten möchten.
- Dijon-Senf: Wählen Sie einen glatten, hochwertigen Senf für den charakteristischen Geschmack.
- Knochenbrühe: Selbstgemacht ist ideal, aber im Laden gekauftes funktioniert auch gut; Es verleiht dem Huhn einen herzhaften Geschmack.
- Datteln oder Honig: Sie sorgen für eine subtile Süße, die den Säuregehalt des Senfs gut ausgleicht.
- Gemahlener Kreuzkümmel: Verleiht dem Gericht einen warmen, erdigen Unterton, ohne das Gericht zu überwältigen.
- Getrockneter Thymian: Das Schlüsselkraut hier für einen duftenden und leicht blumigen Geschmackskick.
- Paprika: Geräucherter Paprika ist mein Favorit für zusätzliche Tiefe, aber süßer Paprika funktioniert auch gut.
- Salz und Pfeffer: Unerlässlich, um all diese Aromen perfekt zusammenzubringen.
- Pfeilwurz oder Maisstärke (optional): Zum Andicken der Sauce, wenn Sie eine üppige Soßentextur wünschen.
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Anmerkung: Die vollständige Liste der Zutaten mit den genauen Maßangaben findest du in der druckbaren Rezeptkarte am Ende dieses Beitrags.
Variationen
Ich liebe es, dieses Slow Cooker Dijon-Thymian Hähnchenschenkel Rezept anzupassen, je nachdem, was ich zur Hand habe oder der Anlass. Sie können es ganz einfach und ohne Stress an Ihre Ernährungsbedürfnisse oder Geschmacksvorlieben anpassen.
- Tauschen Sie den Süßstoff aus: Manchmal verwende ich Ahornsirup anstelle von Datteln oder Honig für eine andere Art von Süße, die gut zum Geschmack des Senfs passt.
- Kräuter-Twists: Rosmarin oder Salbei können zusammen mit Thymian hinzugefügt werden, um ein holziges Geschmacksprofil zu erhalten, das ich in den Herbstmonaten liebe.
- Würziger Kick: Fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer oder rote Paprikaflocken hinzu, wenn Sie ein wenig Schärfe mögen – ich mache das, wenn ich Lust auf etwas Kräftigeres habe.
- Machen Sie es zu Whole30/Paleo: Verwende Pfeilwurzstärke zum Andicken und verzichte auf jeglichen Honigtausch – du bekommst immer noch eine cremige, köstliche Soße.
Wie man Slow Cooker Dijon-Thymian Hähnchenschenkel Rezept macht
Schritt 1: Bräunen Sie das Huhn für zusätzlichen Geschmack
Beginnen Sie damit, die Hälfte des Ghee (oder Avocadoöls) in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze zu erhitzen. Die Hähnchenschenkel auf jeder Seite ca. 3-4 Minuten anbraten, bis sie eine goldene Kruste bilden. Dieser Schritt verleiht so viel zusätzliche Tiefe und verhindert, dass Ihr Slow Cooker-Hähnchen “flach” schmeckt. Sie können dies überspringen, wenn Sie unter Zeitdruck stehen, aber glauben Sie mir, es lohnt sich die 10 zusätzlichen Minuten!
Schritt 2: Die Dijon-Thymian-Sauce mischen
In einer kleinen Schüssel Senf, Knochenbrühe, gehackte Datteln, Kreuzkümmel, Thymian, Paprika, Salz und Pfeffer verquirlen. So entsteht eine würzig-süße Sauce, die das Herzstück des Rezepts ist. Ich liebe es, hier Datteln zu verwenden – sie verleihen dem Senf eine natürliche Süße, die die Schärfe des Senfs ausgleicht. Wenn du keine Datteln hast, funktioniert ein Esslöffel Honig genauso gut.
Schritt 3: Slow Cook für zarte Perfektion
Legen Sie die gebräunten Hähnchenschenkel in den Slow Cooker und gießen Sie die Sauce gleichmäßig darüber. Das restliche Ghee auf das Huhn tupfen, abdecken und 5 Stunden auf niedriger Stufe garen. Die chIcken wird zart und saugt all die schönen Dijon- und Thymianaromen auf. Widerstehen Sie der Versuchung, den Deckel anzuheben – Slow Cooker verlieren schnell Wärme, und eine konstante Temperatur ist das A und O.
Schritt 4: Die Soße binden (optional)
Wenn Sie nach dem Kochen eine dickere Soße bevorzugen, mischen Sie einen Teelöffel Pfeilwurz- oder Maisstärke mit einem Spritzer kaltem Wasser und rühren Sie es dann in die Slow Cooker-Flüssigkeit. Drehen Sie die Hitze auf hoch und lassen Sie es bei abgenommenem Deckel 10-15 Minuten köcheln, bis es nach Belieben eindickt. Dieser Schritt macht die Sauce, wenn sie über das Hähnchen und die Seiten gegossen wird, wirklich unwiderstehlich!
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Profi-Tipps für die Zubereitung von Slow Cooker Dijon-Thymian Hähnchenschenkeln Rezept
- Das Huhn anbraten: Dieser einfache Schritt versiegelt den Saft und fügt karamellisierten Geschmack hinzu, was einen großen Unterschied im endgültigen Gericht macht.
- Verwenden Sie gute Knochenbrühe: Die Wahl einer hochwertigen Brühe hebt die Reichhaltigkeit der Sauce hervor und verleiht Ihrem Gericht eine beruhigende Tiefe.
- Überspringen Sie nicht den Süßstoff: Ich habe gelernt, dass Datteln oder Honig die perfekte Balance zum Säuregehalt des Dijons schaffen und einen scharfen oder bitteren Geschmack vermeiden.
- Widerstehen Sie der Versuchung, den Deckel zu heben: Wenn Sie den Deckel des Slow Cookers geschlossen halten, bleibt die Temperatur erhalten und der Garvorgang wird beschleunigt, um ein zartes Ergebnis zu gewährleisten.
Wie man Slow Cooker Dijon-Thymian Hähnchenschenkel Rezept serviert
Beilagen
Ich liebe es, dieses Gericht mit einer Handvoll frischer Thymianblätter oder einer Prise gehackter Petersilie zu verfeinern, um die Präsentation aufzuhellen und ein frisches Aroma hinzuzufügen. Ein wenig Zitronenschale, die kurz vor dem Servieren in die Sauce gerührt wird, ist eine lustige Art, einen Hauch von Helligkeit zu verleihen, wie ich es manchmal für Dinnerpartys mache.
Beilagen
Meine Lieblingsbeilagen sind cremiges Kartoffelpüree oder geröstetes Wurzelgemüse – die herzhafte Soße passt wunderbar zu beidem. Für leichtere Kost gleichen gedünstete grüne Bohnen oder ein knackiger Rucolasalat mit Zitronenvinaigrette die Fülle perfekt aus.
Kreative Wege der Präsentation
Für besondere Anlässe berühre ich es manchmal mit einem Strudel Soße auf einer weißen Platte, garniert mit Thymianzweigen und essbaren Blüten für einen rustikalen und dennoch eleganten Look. Es ist überraschend, wie sich ein einfaches Gericht mit nur ein paar durchdachten Details schick anfühlen kann.
Vorausfertigung und Lagerung
Aufbewahren von Resten
Übrig gebliebene Slow Cooker Dijon-Thymian Hähnchenschenkel lassen sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Meine Familie liebt es, sie zum schnellen Mittag- oder Abendessen aufzuwärmen, und die Soße dickt über Nacht schön ein und intensiviert die Aromen noch mehr.
Gefrieren
Ich hatte großen Erfolg damit, dieses Hühnchen mit der Soße einzufrieren – portionieren Sie es einfach in gefriersichere Behälter oder Beutel und tauen Sie es über Nacht im Kühlschrank auf, bevor Sie es wieder aufwärmen. Die Textur bleibt zart und die Aromen halten sich gut, was sie zu einem Lebensretter für hektische Wochen macht.
Wieder heizend
Zum Aufwärmen das Hühnchen und die Soße in einer abgedeckten Pfanne bei mittlerer Hitze oder in der Mikrowelle mit einem Spritzer Brühe vorsichtig erwärmen, damit es nicht austrocknet. Gelegentlich umrühren, um das Fleisch gleichmäßig zu erhitzen, ohne es zu härten.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich Hähnchenschenkel anstelle von Keulen in diesem Slow Cooker Dijon-Thymian Hähnchenschenkel Rezept verwenden?
Absolut! Hähnchenschenkel eignen sich ebenfalls wunderbar und werden bei gleicher Garzeit genauso zart und würzig. Achten Sie nur darauf, dass sie die Haut anliegen, um die beste Feuchtigkeitsspeicherung zu gewährleisten.
Ist es notwendig, das Hähnchen vor dem langsamen Garen zu bräunen?
Obwohl dies nicht erforderlich ist, ist die Ein zusätzlicher Schritt, um das Huhn zu bräunen, verleiht dem Huhn eine erstaunliche Geschmackstiefe und einen schönen Texturkontrast. Wenn Sie wenig Zeit haben, können Sie es überspringen – der Slow Cooker produziert immer noch zartes Hühnchen.
Wie kann ich die Soße eindicken, wenn sie nach dem langsamen Garen zu wässrig ist?
Mischen Sie einen Teelöffel Pfeilwurz- oder Maisstärke mit einer kleinen Menge kaltem Wasser, um eine Aufschlämmung zu erhalten, rühren Sie sie dann in die heiße Flüssigkeit ein und kochen Sie sie 10-15 Minuten lang bei abgenommenem Deckel, bis sie nach Belieben eingedickt ist.
Kann ich dieses Rezept Whole30-konform machen?
Ja! Verwende Ghee oder Avocadoöl, Pfeilwurzstärke zum Andicken und achte darauf, dass Du Datteln oder ein konformes Süßungsmittel verwendest. Vermeiden Sie Honig, wenn Sie sich strikt an die Whole30-Regeln halten, und schon kann es losgehen.
Wie lange ist Slow Cooker Dijon-Thymian Hähnchenschenkel im Kühlschrank haltbar?
In einem luftdichten Behälter gelagert, halten sich Reste gekühlt bis zu 3 Tage. Für beste Qualität vorsichtig aufwärmen und innerhalb dieses Zeitraums verbrauchen.
Abschließende Gedanken
Dieses Slow Cooker Dijon-Thymian Hähnchenschenkel Rezept ist zu einem meiner absoluten Favoriten für geschäftige Nächte geworden, wenn ich etwas Beruhigendes und dennoch Beeindruckendes möchte. Die Leichtigkeit, die man sich nicht nehmen kann, kombiniert mit dem hellen Senf und dem duftenden Thymiangeschmack, ergibt eine beliebte Mahlzeit, die endlos anpassungsfähig ist. Ich bin mir sicher, dass Sie es genauso genießen werden wie meine Familie – probieren Sie es aus und sehen Sie, wie mühelos und köstlich Abendessen unter der Woche sein können!
Beschreibung
Diese Slow Cooker Dijon-Thymian-Hähnchenschenkel bestehen aus zarten, würzigen Hähnchenkeulen, die langsam und langsam in einer reichhaltigen, herzhaften Sauce aus Dijon-Senf, Knochenbrühe und aromatischen Gewürzen gekocht werden. Dieses Rezept eignet sich perfekt für ein müheloses Abendessen unter der Woche und bietet eine köstliche, gesunde Mahlzeit, die die ganze Familie mit minimaler Vorbereitung und maximalem Geschmack erfreut.
- Bereiten Sie das Huhn vor: Tupfen Sie die Hähnchenkeulen mit Küchenpapier trocken. Würzen Sie sie leicht mit Salz und Pfeffer, um den Geschmack zu verbessern.
- Das Huhn scharf anbraten: In einer Pfanne die Hälfte des Ghee- oder Avocadoöls bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Keulen von allen Seiten scharf anbraten, bis sie eine goldbraune Kruste bilden, ca. 3-4 Minuten pro Seite. Dieser Schritt schließt Säfte ein und fügt Geschmack hinzu.
- Zubereitung der Sauce: In einer Schüssel Dijon-Senf, Knochenbrühe, gehackte Datteln (oder Honig), gemahlenen Kreuzkümmel, getrockneten Thymian, geräucherte Paprika, Salz und Pfeffer vermischen. Diese Zutaten verquirlen, bis sie vollständig eingearbeitet sind.
- In den Slow Cooker übertragen: Legen Sie die angebratenen Hähnchenschenkel in den Slow Cooker. Gießen Sie die vorbereitete Sauce über das Hähnchen und stellen Sie sicher, dass alle Stücke gut bedeckt sind.
- Niedrig und langsam garen: Zugedeckt 5 Stunden auf niedriger Stufe garen, damit das Hähnchen weich wird und die aromatischen Aromen der Sauce aufnimmt.
- Optionale Soßenverdickung: Falls gewünscht, am Ende des Garvorgangs das Hähnchen herausnehmen und eine Aufschlämmung aus Pfeilwurzstärke (für Whole30) oder Maisstärke, die mit kaltem Wasser vermischt ist, in die Sauce einrühren. Weitere 10-15 Minuten auf hoher Stufe kochen, bis es eingedickt ist.
- Dienen: Legen Sie das Hühnchen wieder in den Slow Cooker, um es mit der eingedickten Sauce zu bestreichen, oder servieren Sie es sofort mit dem Löffel der Sauce. Warm genießen.
Notizen
- Slow Cooker Dijon-Thymian Hähnchenschenkel sind einfach zuzubereiten und werden der ganzen Familie gefallen.
- Für eine milchfreie Option kannst du Ghee durch Avocadoöl ersetzen.
- Datteln liefern die natürliche Süße für eine Whole30-konforme Sauce, aber Honig funktioniert, wenn er nicht nach Whole30 ist.
- Das Anbraten des Hühnchens vor dem langsamen Garen verbessert den Geschmack und die Textur, kann aber der Einfachheit halber weggelassen werden.
- Verwenden Sie Pfeilwurzstärke zum Verdicken, wenn Sie sich an die Whole30-Richtlinien halten.
- Servieren Sie es mit Gemüse Ihrer Wahl oder einem leichten Salat für eine komplette Mahlzeit.
Ernährung
- Portionsgröße: 2 Hähnchenkeulen + 3 EL Sauce
- Kalorien: 304
- Zucker: 6g
- Natrium: 375 mg
- Fett: 14g
- Gesättigte Fettsäuren: 6g
- Ungesättigte Fettsäuren: 7g
- Transfettsäuren: 0g
- Kohlenhydrate: 8g
- Faser: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterin: 85mg
