Rezept für süß-würzige Hähnchenfilets mit Speck

Rezept für süß-würzige Hähnchenfilets im Speckmantel

Wenn Sie auf der Suche nach der perfekten Mischung aus süß, würzig, herzhaft und rauchig sind, sind Sie hier genau richtig. Diese süß-scharfe Hähnchenfilets im Speckmantel sind alles, was Sie sich von einer Vorspeise – oder sogar einer kompletten Mahlzeit – wünschen. Mit knusprigem Speck auf der Außenseite und zartem, saftigem Hühnchen im Inneren sind sie mit einer köstlichen Glasur überzogen, die braunen Zucker und scharfe Soße für den perfekten Geschmackskick kombiniert.

Egal, ob Sie für eine Party, einen Spieleabend oder einfach nur ein gemütliches Abendessen kochen, dieses Rezept wird Sie garantiert beeindrucken.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Kräftige Aromen: Die Mischung aus braunem Zucker und scharfer Soße schafft ein unwiderstehliches Gleichgewicht zwischen süß und scharf.
• Einfache Zutaten: Keine komplizierten oder schwer zu findenden Artikel – nur Grundnahrungsmittel aus der Speisekammer und ein paar Minuten Vorbereitung.
• Knusprig und saftig: Das Einwickeln des Hähnchens in Speck schließt die Feuchtigkeit ein und sorgt für einen befriedigenden Crunch.
• Publikumsliebling: Diese Beiboote sind immer ein Hit bei Zusammenkünften, Grillabenden und Familienessen.

Zutaten

• 1 Pfund Hähnchenfilets (ca. 8–10 Stück)
• 12 Scheiben Speck (normal oder dick geschnitten)
• 1/2 Tasse brauner Zucker
• 1/4 Tasse scharfe Soße (z. B. Frank’s RedHot oder Ihre Lieblingsmarke)
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL geräucherte Paprika
• 1/2 TL Cayennepfeffer (nach Geschmack anpassen)
• Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
• Kochspray oder Öl, zum Einfetten der Pfanne

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Den Backofen vorheizen

Beginnen Sie damit, Ihren Ofen auf 400 °F (200 °C). Lege ein Backblech mit Alufolie aus (für eine einfache Reinigung) und lege ein Kuchengitter darauf. Fetten Sie den Rost leicht mit Kochspray oder Öl ein, damit das Hähnchen nicht kleben bleibt.

2. Die süß-scharfe Soße zubereiten

In einer Rührschüssel die brauner Zucker, Chilisauce, Knoblauchpulver, geräucherter Paprika, Cayennepfeffer, Salzund Pfeffer. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Mischung eine glatte, klebrige Glasur wird.

Trinkgeld: Sie können den Schärfegrad anpassen, indem Sie den Cayennepfeffer reduzieren oder einen Hauch Honig für mehr Süße hinzufügen.

3. Wickeln Sie das Hähnchen mit Speck ein

Nehmen Sie jedes Huhn zart und wickeln Sie es fest mit einer Scheibe Speck ein. Bei Bedarf den Speck mit einem Zahnstocher sichern. Achte darauf, dass der Speck leicht überlappt, damit er beim Backen an Ort und Stelle bleibt.

Anmerkung: Wenn Ihre Hähnchenfilets klein sind, benötigen Sie möglicherweise nur eine halbe Scheibe Speck pro Stück.

4. Das eingewickelte Hähnchen damit bestreichen

Tauchen Sie jedes mit Speck umwickelte Hähnchenfleisch in die Soßenmischung und bestreichen Sie sie von allen Seiten. Legen Sie die glasierten Tender auf den Kuchenrost und lassen Sie zwischen den Gittern Platz, damit sie gleichmäßig garen können.

Wahlfrei: Bewahren Sie etwas zusätzliche Sauce auf, um sie während oder nach dem Backen für zusätzlichen Geschmack aufzutragen.

5. Backen Sie bis zur Perfektion

Das Blech in den vorgeheizten Backofen schieben und backen 25–30 Minutenoder bis der Speck knusprig ist und das Hähnchen eine Innentemperatur von 74 °C (165 °F).

Für zusätzliche Knusprigkeit schalten Sie den Grill zum Schluss ein 2–3 Minuten– aber passen Sie gut auf, um Verbrennungen zu vermeiden.

6. Ruhen lassen und servieren

Die Tender aus dem Ofen nehmen und ca. 5 Minuten vor dem Servieren. Dies hilft den Säften, sich abzusetzen und macht sie leichter zu handhaben. Nach Belieben mit mehr Sauce bestreichen.

Servieren Sie es mit Ranch-Dressing, Blauschimmelkäse-Dip oder einer kühlen Sauce auf Joghurtbasis, um die Hitze auszugleichen.

Vorschläge zum Servieren

• Auf einer Platte mit Zahnstochern für Partys servieren.
• Kombinieren Sie es mit einem frischen Gartensalat für eine komplette Mahlzeit.
• Machen Sie es zu einem Abendessen im Südstaaten-Stil mit Kartoffelpüree und Maisbrot.

Tipps zur Lagerung und zum Aufwärmen

• Abspeichern Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.
• Erhitzen im Ofen bei 350°F (175°C) für 10–15 Minuten oder in einer Heißluftfritteuse für ein paar Minuten, um die Knusprigkeit zu erhalten.
• Vermeiden Sie die Mikrowelle wenn du den Speck knusprig halten möchtest.

Nährwertangaben (Geschätzt pro Stück)

• Kalorien: 220
• Protein: 16g
• Fett: 14g
• Kohlenhydrate: 7g
• Zucker: 5g
• Natrium: 450mg

Hinweis: Die Nährwerte variieren je nach verwendetem Speck und Sauce.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich Hähnchenbrust anstelle von Tendern verwenden?
Ja! Schneiden Sie die Brüste einfach in lange Streifen, die etwa so groß wie Tender sind.

Kann ich diese im Voraus vorbereiten?
Absolut. Sie können das Hähnchen einwickeln und bis zu 24 Stunden vor dem Backen kühlen. Die Glasur direkt vor dem Kochen hinzufügen.

Was ist, wenn ich keinen Rost habe?
Du kannst das mit Speck umwickelte Hähnchen direkt auf das mit Folie ausgelegte Blech legen, aber die Unterseite kann weniger knusprig sein. Nach der Hälfte des Backens wenden, um bessere Ergebnisse zu erzielen.